La alcaravea, o Carum carvi, es de la familia de las umbelíferas, igual que el perejil. Es también conocida como Alcorobea, Carvia, Comino de prado, Hinojo de prado, Alcarahueya, Alcaravía, Alcarovea, Alcarovía, Alchirivia, Caravea, Comino armenio o Comino romano.

La alcaravea se ha utilizado desde tiempos remotos; originaria de Asia se viene cultivando en Europa desde la época medieval. La alcaravea tiene un fuerte aroma y su sabor es picante y ligeramente amargo. Cuando se combina con frutas y verduras, parece añadir un ligero toque de limón. Seguir leyendo »