La alcapurría es una tapa originaria del país caribeño de Puerto Rico. Se realiza con una masa echa con plátanos y yautias y rellenándolo con una serie de ingredientes formados básicamente por carne molida o carne de cangrejo en algunas ocasiones.
Es muy normal ver a los puertorriqueños comiendo las alcapurrias frente a la orilla del mar mientras disfrutan de un día de playa.
Publicado por SorenAsier en Cocina Caribeña, Cocina Internacional, Recetario, Tapas y Pinchos el 28 Abril, 2008
aceite de achiote, alcapurrias, carne, papel absorbente, papel de aluminio, platanos, Puerto Rico, sal, sazón, yautias Co3 Comentarios
