Para los que deben realizar un régimen o dieta baja en sodio ello no significa tener que privarse a las delicias de un exquisito y sabroso plato de comida elaborado con alimentos frescos que contengan excelentes proteínas y hierro como la carne de ternera.

Hoy te enseñaré a preparar unas riquísimas milanesas con albahaca para los que gustan de comidas saborizadas y con un gusto diferente al paladar he incorporado hojas tiernas de albahaca fresca y no dejen de realizar esta deliciosa receta baja en sodio que hoy te presento.
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Una receta tan fina como fácil. El clásico bacalao de nuestra Pascua preparado de un modo especial.

El toque de la combinación de albahaca, alcaparras y aceite de oliva es único. Te desafío a probarlo.

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Volvemos a la pasión de la pasta y la cocina italiana con esta receta de spaghetti con salsa blanca y albahaca. Este plato lo probé hace poco en un restaurante y la verdad es que sabor me sorprendió por lo sencillo.

Espero que los disfrutes!

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Una salsa muy sabrosa, con todo el sabor y las propiedades de la albahaca . Irreemplazable en cualquier cocina , se utiliza en una infinidad de platos.

Esta salsa ensambla perfectamente el sabor de la albahaca con los piñones y el aceite de oliva. Ideal para aromatizar carnes , pastas y tortillas .

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La pasta es uno de los alimentos versátiles: los puedes consumir con salsas calientes, en ensaladas o hacer croquetas y bocadillos con ella.

Ahora una receta para pasta corta con tomate, rúcula y mozzarella: un plato fresco y delicioso, además de fácil de preparar en minutos.

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Para esos días de calor que llegas cansada (o cansado) y tienes poco tiempo para cocinar, esta receta de pasta veraniega será tu salvación.

Como los ingredientes son sencillos y económicos, probablemente ya los tendrás en tu cocina, de forma que en pocos minutos tendrás un delicioso y nutritivo plato, casi sin esfuerzo. Que lo disfrutes!

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Cuando se llega tarde a casa o no se ha programado qué hacer de comer, es el momento indicado para preparar una deliciosa omelette.

Basta contar en la heladera con ingredientes básicos como huevos, queso y algunos vegetales. Lo mejor de todo: es tan sabroso que no notarás la ausencia de sal. Seguir leyendo »

Foto: Canela y Chocolate

Si hay dos ingredientes que combinan a la perfección en la cocina son el tomate y la albahaca, tanto para salsas, como ensaladas o aliños van exquisitos al paladar y muy aromáticos.

Hoy vamos con una receta rápida y sabrosa para la cocina de todos los días: una tartaleta de tomate y albahaca sabrosa y sana que puedes llevar en el almuerzo de la oficina.

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En algunas cocinas prescinden de la utilización de hierbas aromáticas porque los comensales no soportan encontrar una “pizca” de tomillo, o una hoja de laurel, pero esto tiene un remedio tan sencillo y eficaz como elaborar un bouquet de hierbas o bouquet garni.

El bouquet garni es un ramillete de diferentes hierbas, frescas o secas, que introducidas durante la cocción de guisos, sopas o salsas otorgan a los platos un excelente aroma y sabor. También se puede utilizar este ramillete para aromatizar aceites que posteriormente destinarás al aderezo de ensaladas, platos de pasta, etc. Seguir leyendo »

Las ensaladas se prestan muy bien en la cocina baja en sodio, ya que los alimentos que las integran son muy sabrosos, así como también cabe la posibilidad de aliñarlas con ingredientes que le otorgan un toque especial de forma natural.

Ahora que llegó la primavera, prueba esta ensalada y disfruta a lo grande…sin necesidad de usar sal! Seguir leyendo »

Si te gustan las pastas, lo mejor es que elijas aquellas integrales y sin huevo. Con esta salsa magra de carne y verduras transformarás un auténtico plato italiano en un manjar bajo en colesterol. Seguir leyendo »

La cocina thai o tailandesa ha cobrado protagonismo en el paladar español, cada vez son más los locales que ofrecen este estilo culinario.

El sabor de la cocina thai es aromático y mezcla muchas veces lo ácido, lo dulce y lo picante, lo que da un plus de sensaciones al gusto. Como somos fanáticos del arroz en todas sus formas, aquí una variante más de arroz frito a la albahaca. Qué lo disfruten!

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La albahaca, también conocida como basílico, hierba real o hierba de los reyes, es originaria de la India, la planta sagrada del dios Vishnu. Fue introducida en la cocina por los griegos y romanos, siendo muy utilizada posteriormente en la cocina italiana, griega y provenzal.

Es una planta herbácea, de tallo alto y hojas anchas, jugosas y muy aromáticas. Tiene un aroma mezcla de menta, limón y regaliz, y un sabor fresco, picante y ligeramente dulzón. Existen más de 40 variedades, siendo las más utilizadas la común, fresca, y la mammouth, de hojas largas, que se utiliza seca. Seguir leyendo »

Esta ensalada, además de ser baja en calorías, es ideal para los calurosos días de verano, ya que al estar preparada solo con verduras de hojas verdes, es a la vez liviana y refrescante. Pruébala con unas lonchas de carne fría o una pechuga de pollo sin piel a la plancha. Seguir leyendo »