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	<title>Cocina &#187; afrutado</title>
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	<description>Cocina, blog dedicado a la cocina y sus recetas</description>
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		<title>Iniza Cabernet Sauvignon 2006</title>
		<link>http://www.cocina.org/06-01-2009/enologia/iniza-cabernet-sauvignon-2006</link>
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		<pubDate>Tue, 06 Jan 2009 22:32:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
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		<description><![CDATA[
Elaborado por la Bodega el Cortijo de la Vieja de Laujar Alpujarra, este vino es un autentico 100% Cabernet Sauvignon.
Despues de pasar una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble americano y en botella, este vino adquirio un caracter y una estructura muy potente , pero equilibrada.

En sus notas de cata es de [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-4007 aligncenter" title="cabernet" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/cabernet.jpg" alt="" width="310" height="414" /></p>
<p>Elaborado por la Bodega el<strong> Cortijo de la Vieja de Laujar Alpujarra</strong>, este vino es un autentico <strong>100% Cabernet Sauvignon.</strong></p>
<p>Despues de pasar una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble americano y en botella, este vino adquirio un caracter y una <strong>estructura muy potente</strong> , pero equilibrada.</p>
<p><span id="more-4011"></span></p>
<p>En sus notas de cata es de color picota con ribete violáceo . En nariz es<strong> fruta negra, caramelo, pimiento verde, </strong>pimienta, notas torrefactas, lácteas, grosella negra, moras, fresa ácida,  y mineralidad.</p>
<p>En boca es potente, con notas de taninos dulces,fruta negra, notas balsámicas,torrefactos, lácteos, minerales postgusto largo, fruta negra, café, cereza y especias.</p>
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		<title>Vivace Dolce Spumante</title>
		<link>http://www.cocina.org/19-12-2008/enologia/vivace-dolce-spumante</link>
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		<pubDate>Fri, 19 Dec 2008 06:15:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Vinos]]></category>
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		<description><![CDATA[
Vivace Dolce Spumante  es un vino especial que honra a los inmigrantes italianos que influenciaron la cultura argentina, combinando la elegancia del Viejo Mundo con la energía de lo actual.
Comercializado a nivel mundial por Freixenet , este es un vino espumante dulce de alta calidad, producido en Mendoza, Argentina. Es elaborado con la variedad Moscatel [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3892 aligncenter" title="vivace" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/vivace.jpg" alt="" width="170" height="439" /></p>
<p>Vivace Dolce Spumante  es <strong>un vino especial</strong> que honra a los inmigrantes italianos que influenciaron la cultura argentina, combinando la elegancia del Viejo Mundo con la energía de lo actual.</p>
<p>Comercializado a nivel mundial por Freixenet , este es un vino <strong>espumante dulce de alta calidad</strong>, producido en Mendoza, Argentina. Es elaborado con la variedad <strong>Moscatel de Alejandría 100%.</strong></p>
<p><span id="more-3891"></span><strong><br />
</strong><br />
En sus notas de cata se presenta de color amarillo pajizo pálido con tonos verdosos, con una fina y persistente corona de burbujas.</p>
<p>Es generoso en un aroma floral (lirio) y frutal (damasco) así como aromas de uva confitada y miel. En boca tiene una persistente acidez que, en combinación con el azúcar residual, resulta alegre y vibrante al paladar. La suavidad de la burbuja y el <strong>delicioso sabor frutado</strong>, hacen que este vino se beba con una exquisita facilidad.</p>
<p>Su baja graduación alcohólica lo hace una opción ideal para disfrutar en situaciones informales de aperitivos o al final de una comida.</p>
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		<title>Gramona Imperial, brut gran reserva</title>
		<link>http://www.cocina.org/13-12-2008/enologia/gramona-imperial-brut-gran-reserva</link>
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		<pubDate>Sat, 13 Dec 2008 06:14:48 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Bodegas y viñedos siguen sorprendiendo en este ultimo año , produciendo cavas emergentes y de alta calidad.

Algunas bodegas que se atreven a experimentar con el carbónico, o espumosos de otras D.O, suben dia a dia la calidad de los vinos españoles.

Un claro ejemplo es Gramona Imperial 2004, un cava brut , gran reserva que sorprende [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3852 aligncenter" title="mlh390-gramona_imperial" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/mlh390-gramona_imperial.jpg" alt="" width="345" height="312" /></p>
<p>Bodegas y viñedos siguen sorprendiendo en este ultimo año , produciendo <strong>cavas emergentes y de alta calidad.<br />
</strong><br />
Algunas bodegas que se atreven a experimentar con el carbónico, o espumosos de otras D.O, suben dia a dia la calidad de los vinos españoles.</p>
<p><span id="more-3851"></span></p>
<p>Un claro ejemplo es <strong>Gramona Imperial 2004,</strong> un cava brut , gran reserva que sorprende con sus notas aromáticas y su complejidad a su paso por boca.</p>
<p>En definitiva , un cava <strong>atractivo, dorado alimonado</strong>. Intenso y complejo, con aromas de manzana<br />
asada, masa de pan, almendra,anisados, fruta escarchada.</p>
<p>Acompañado por su elegante crianza. Equilibrado, untuoso y amplio, en boca reaparecen las elegantes sensaciones descritas en la fase olfativa.  Con un <strong>final muy largo y aromático.</strong></p>
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		<title>Primacia Malbec</title>
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		<pubDate>Tue, 21 Oct 2008 06:01:19 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Un vino que tiene la rusticidad de las antiguas elaboraciones argentinas , pero que a la vez resulta cálido y afrutado.
A la vista nos ofrece un gran cuerpo de hermoso color rojo con destellos violáceos y rubí. Aromas de frutos rojos y especias, paladar de excelente equilibrio, bien estructurado, redondo y de gran persistencia.

Esta línea [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3482 aligncenter" title="malbec" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/malbec.jpg" alt="" width="189" height="222" /></p>
<p>Un vino que tiene la rusticidad de las <strong>antiguas elaboraciones argentinas</strong> , pero que a la vez resulta cálido y afrutado.</p>
<p>A la vista nos ofrece un gran cuerpo de hermoso color rojo con destellos violáceos y rubí. Aromas de frutos rojos y especias,<strong> paladar de excelente equilibrio, bien estructurado</strong>, redondo y de gran persistencia.</p>
<p><span id="more-3481"></span></p>
<p>Esta línea está compuesta además por las variedades Cabernet Sauvignon, Malbec, Bonarda, Syrah, Merlot, Cabernet-Malbec, Malbec-Syrah, Chardonnay y Chardonnay-Torrontés.</p>
<p>Bodega <strong>Cavas del Conde</strong> está ubicada en Coquimbito, departamento de <strong>Maipú, provincia de Mendoza,</strong> una de las zonas vitivinícolas más antiguas y renombradas de Sudamérica, considerando el alto potencial que la misma posee para la elaboración de vinos de alta calidad. Fue fundada en 1919, dentro de lo que se considera la etapa fundacional de la vitivinicultura mendocina, que tuvo su lugar con la llegada de los pioneros procedentes especialmente de España e Italia, entre 1880 y 1930.</p>
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		<title>Vinya Mas Maciá, Chardonnay</title>
		<link>http://www.cocina.org/09-10-2008/enologia/vinya-mas-macia-chardonnay</link>
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		<pubDate>Thu, 09 Oct 2008 06:20:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
Un vino elaborado a partir de las mejores viñas de Chardonnay de esta bodega bajo la D.O Catalunya
Una vez recolectada las vides  se ha dejado en maceración el mosto con sus pieles durante 12 horas para luego fermentarlo sin trasiego sobre sus propias lías en barricas bordolesas de 225 litros de roble americano.

Posteriormente  ha procedido [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3393 aligncenter" title="chardonay" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/chardonay.jpg" alt="" width="206" height="262" /></p>
<p>Un vino elaborado a partir de las mejores<strong> viñas de Chardonnay</strong> de esta bodega bajo la D.O Catalunya</p>
<p>Una vez recolectada las vides  se ha dejado en maceración el <strong>mosto con sus pieles </strong>durante 12 horas para luego fermentarlo sin trasiego sobre sus propias lías en barricas bordolesas de 225 litros de roble americano.</p>
<p><span id="more-3392"></span></p>
<p>Posteriormente  ha procedido a un <strong>&#8220;batonage” diario durante dos meses</strong>, de octubre a diciembre.</p>
<p>Aromas varietales característicos del Chardonnay sumados a los suaves y persistentes tonos de vainilla y nuez de coco del <strong>roble americano. </strong>Su color es amarillo pálido con reflejos verdes. <strong><br />
</strong><br />
Un vino especial para disfrutar maridandolo con pescados y mariscos</p>
]]></content:encoded>
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		<title>Terras Gauda Etiqueta Negra</title>
		<link>http://www.cocina.org/29-09-2008/enologia/terras-gauda-etiqueta-negra</link>
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		<pubDate>Mon, 29 Sep 2008 06:20:05 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Malbec</dc:creator>
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		<description><![CDATA[
De las Bodegas Terras Gauda viene este vino de la añada 2006 , que es un albariño intenso y perfumado..
Amarillo oro de intensidad media. Aroma de buena intensidad, perfumado, fino, con fruta fresca y viva y con un fondo en el que se percibe la madera muy bien integrada.

Los agradables aromas de melocotón maduro y [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3297 aligncenter" title="etinegra2005" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/etinegra2005.jpg" alt="" width="120" height="450" /></p>
<p>De las Bodegas Terras Gauda viene este vino de la <strong>añada 2006</strong> , que es un<strong> albariño</strong> intenso y perfumado..</p>
<p>Amarillo oro de intensidad media. Aroma de buena intensidad, perfumado, fino, con fruta fresca y viva y con un fondo en el que se percibe la madera muy bien integrada.</p>
<p><span id="more-3296"></span></p>
<p>Los agradables aromas de melocotón maduro y flor blanca, van de la mano de los <strong>recuerdos de mantequilla</strong> fundida y las notas ahumadas de la barrica nueva.</p>
<p>En la boca muestra una <strong>buena estructura</strong>, acidez viva, frescor frutal (cítricos), madera bien integrada otra vez y un final muy largo.</p>
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		<title>Segrel, D.O Rias Baixas</title>
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		<pubDate>Tue, 23 Sep 2008 06:30:12 +0000</pubDate>
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Procedente de una esmerada selección de uva 100% albariño recogida en los viñedos del valle del Salnés, se elabora este vino bajo la Denominación de Origen Rias Baixas. 
Al igual que en el Segrel Ámbar, éste albariño se elabora a partir de la maceración de uva, siguiendo los principios más artesanales, conjugándolos con la última tecnología, [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p> </p>
<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3260 aligncenter" title="segrel2" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/segrel2.jpg" alt="" width="69" height="266" /></p>
<p>Procedente de una esmerada selección de uva<strong> 100% albariño</strong> recogida en los viñedos del valle del Salnés, se elabora este vino bajo la Denominación de Origen Rias Baixas. </p>
<p>Al igual que en el Segrel Ámbar, éste albariño se elabora a partir de la maceración de uva, siguiendo los principios más artesanales, conjugándolos con la última tecnología, consiguiendo así un vino indispensable en cualquier acto gastronómico.</p>
<p><span id="more-3259"></span></p>
<p>En copa se muestra amarillo pajizo suave con inserciones verdosas, presenta carbónico pero en esta ocasión menos, mas comedido.  En nariz es <strong>frutal, con notas a melocotón</strong>, fruta blanca y pomelo, se muestra herbáceo y floral, matices minerales.  </p>
<p>La Bodega nace en pleno epicentro de las&#8221;Rias Baixas&#8221; en el año 1986 . Ademas de vinos , la empresa elabora licores y aguardientes de calidad superior.</p>
<p> </p>
<p> </p>
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		<title>Viña Teulada</title>
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		<pubDate>Wed, 10 Sep 2008 06:15:15 +0000</pubDate>
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Este es un blanco seco de moscatel elaborado con un proceso de fermentación controlada, segun las más modernas técnicas. Con sus pocos años de vida ha tenido una excelente acogida entre el público exigente en vinos de calidad.
Viña Teulada nace de las mismas cepas que Marina Alta, producidos en los mismos viñedos, Viña Teulada pierde [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p> </p>
<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3161 aligncenter" title="vinyablanc" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/vinyablanc.jpg" alt="" width="205" height="484" /></p>
<p>Este es <strong>un blanco seco de moscatel </strong>elaborado con un proceso de fermentación controlada, segun las más modernas técnicas. Con sus pocos años de vida ha tenido una excelente acogida entre el público exigente en vinos de calidad.</p>
<p>Viña Teulada nace de las mismas cepas que Marina Alta, producidos en los mismos viñedos, Viña Teulada pierde el característico sabor afrutado de Marina Alta para volverse seco en su proceso de fermentación.</p>
<p><span id="more-3160"></span></p>
<p>Es elaborado con la variedad<strong> 100% Moscatel de Alejandría</strong>.</p>
<p>La <strong>Cooperativa Agrícola Sant Vicent Ferrer,</strong> nacida en Teulada, en los años 40 del siglo XX, es la continuadora de les antiguas organizaciones agrarias, surgidas a finales del siglo XIX y principios del XX, para defender los intereses de los agricultores del campo teuladino. </p>
<div></div>
<p> </p>
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		<title>Salvador Poveda Riesling, Alicante</title>
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		<pubDate>Fri, 05 Sep 2008 06:06:34 +0000</pubDate>
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Las Bodegas Salvador Poveda es una de las más antiguas de la provincia de Alicante; fue fundada en 1918 por Salvador Poveda Corbí y engrandecida por su hijo (Salvador también), sus nietos (Salvador y Rafael) &#8211;que dirigen actualmente el negocio- y su biznieto (Salvador, por supuesto), volcado actualmente en la elaboración de vinos.
El Riesling se [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p> </p>
<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-3127" title="risling-salvador-pveda" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/risling-salvador-pveda.jpg" alt="" width="350" height="350" /></p>
<p> </p>
<p>Las<strong> Bodegas Salvador Poveda</strong> es una de las más antiguas de la provincia de Alicante; fue fundada en 1918 por Salvador Poveda Corbí y engrandecida por su hijo (Salvador también), sus nietos (Salvador y Rafael) &#8211;que dirigen actualmente el negocio- y su biznieto (Salvador, por supuesto), volcado actualmente en la elaboración de vinos.</p>
<p>El Riesling se trata de un <strong>vino blanco muy joven</strong>, que han elaborado a partir de la variedad de origen alemán Riesling. Estas cepas se riegan por un sistema de goteo controlado.</p>
<p><span id="more-3126"></span></p>
<p>Es la primera vez en la historia de Alicante que se consigue <strong>un vino blanco de tan solo 10º</strong> de alcohol. </p>
<p>En sus notas de cata se muestra de color extremadamente pálido con tonalidades verdosas. Aromas balsámicos con una<strong> ligera fragancia de plátano y uvas pasas</strong>. El sabor es ácido y muy afrutado, con un ligero toque agridulce meloso al final, que lo hace muy original y diferente.</p>
<p> </p>
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		<title>Gaudium 2002</title>
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		<pubDate>Thu, 31 Jul 2008 06:15:26 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[
Un vino ideal para celebrar ocasiones memorables. El Gadium 2002 es un coupage estructurado sobre 5% graciano, 95% tempranillo .
En sus notas de cata se presenta de color picota granate de capa alta. Aromático, con notas de ciruela negra madura, lavanda, infusión, anisados, sándalo, sotobosque, elegantes cueros, cacao, incienso y balsámicos. Acertada viveza, equilibrio y [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center;"><img class="alignnone size-full wp-image-2872 aligncenter" title="marques_caceres_gaudium" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/marques_caceres_gaudium.jpg" alt="" width="133" height="419" /></p>
<p>Un vino ideal para celebrar ocasiones memorables. El <strong>Gadium 2002 </strong>es un coupage estructurado sobre 5% graciano, 95% tempranillo .</p>
<p>En sus notas de cata se presenta de color picota granate de capa alta. Aromático, con notas de ciruela negra madura, lavanda, infusión, anisados, sándalo, sotobosque, elegantes cueros, cacao, incienso y balsámicos. Acertada viveza, equilibrio y estructura.</p>
<p><span id="more-2871"></span><br />
Predominan sensaciones en su agradable paso de piel de ciruela, melocotón maduro, coco, canela, chocolate. Grato final, algo tánico de su noble crianza en barrica que debe pulir, con recuerdos especiados. De larga vida.</p>
<p>En boca es potente, <strong>destacan su estructura y su concentración</strong> y la base tánica se equilibra con la untuosidad y frescura de la fruta. Final de especias dulces con recuerdos a chocolate. Un vino de gran clase.</p>
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		<title>D.O. Monterrubio, de los mejores aceites de oliva de Badajoz</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Jun 2008 06:00:01 +0000</pubDate>
		<dc:creator>SorenAsier</dc:creator>
				<category><![CDATA[- Aceite de oliva]]></category>
		<category><![CDATA[Denominación de Origen]]></category>
		<category><![CDATA[Aceite de oliva]]></category>
		<category><![CDATA[aceitunas]]></category>
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		<category><![CDATA[Picual]]></category>
		<category><![CDATA[recolección]]></category>

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La denominación de origen aceite Monterrubio esta enclavado entre varios municipios de la provincia de Badajoz. Entre los que esta Monterrubio nombre al que se le adjudica la denominación de origen.
Posiblemente se trate, según los entendidos, de uno de los mejores aceites de oliva del mundo. Los olivares se encuentran situados entre sierras teniendo un [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p style="text-align: center"><img border="0" vspace="5" width="1" src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/denominacion-de-origen-monterubio.jpg" hspace="5" alt="denominacion-de-origen-monterubio.jpg" height="1" /><img src="http://www.cocina.org/wp-content/uploads/denominacion-de-origen-monterubio.jpg" alt="denominacion-de-origen-monterubio.jpg" /></p>
<p>La denominación de origen aceite Monterrubio esta <strong>enclavado entre varios municipios de la provincia de Badajoz</strong>. Entre los que esta Monterrubio nombre al que se le adjudica la denominación de origen.</p>
<p>Posiblemente se trate, según los entendidos, de <strong>uno de los mejores aceites de oliva del mundo</strong>. Los olivares se encuentran situados entre sierras teniendo un microclima ideal para una calidad única.</p>
<p><span id="more-2390"></span></p>
<p>El aceite denominación de origen Monterrubio está realizado con las <strong>variedades de oliva</strong> <em>cornezuelo, picual y jabata</em>. El color del aceite es de un amarillo verdoso, con un aroma afrutado de almendra y con un sabor ligeramente picante pero sin exceso.</p>
<p>El aceite se realiza exclusivamente con las aceitunas recolectadas en el árbol siempre excluyendo las que se encuentran en el suelo. Además se suele realizar su recolección de forma manual, aunque en los últimos tiempos las herramientas vibradoras han entrado con fuerza.</p>
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