De julio a octubre tenemos la estación de las frambuesas, frescas y sabrosas para receta dulces. Hoy vamos con un postre para toda la familia: tartaleta de chocolate y frambuesas.

Deleita el paladar de tus seres queridos con este postre saludables con frutas frescas.

Ingredientes

Para decorar
Cacao en polvo
225 gr de frambuesas

Para el relleno
225 gr de chocolate amargo (mínimo 70% cacao) en trozos
1 tubo de 170 gr de leche condensada
142 ml de nata

Para la base
150 gr de galletas de chocolate trituradas
25 gr de mantequilla fundida

Preparación

Comienza con la base de la tartaleta: mezcla las galletas trituradas y la mantequilla fundida en un bol y pon en la base de un molde de 20 cm. Refrigera hasta que obtengas una masa firme.

Para el relleno, pon la leche condensada y el chocolate en un bol y cocina en el microondas durante 1-2 minutos, removiendo con frecuencia hasta que el chocolate se funda. Bate con varillas hasta conseguir una mezcla uniforme y deja enfriar. Añade la nata, bate de nuevo y echar sobre la base de galleta. Refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente una noche entera.

Para servir, retira la tartaleta del refrigerador y colócala en un plato. Añade las frambuesas en el centro y espolvorea generosamente con cacao.

Referido: El Gran Chef

Completemos el menú diario con un postre saludable: granizado de kiwi, un postre para tentar el paladar de los niños e incorporar esta fruta a su dieta.

Recuerda que los mejores kiwis son aquellos que están firmes al tacto y que no tienen manchas ni golpes en su piel.

Ingredientes

6 kiwis
9 cucharadas de azúcar
1 limón
300 gr de frutas rojas
500 gr de hielo
1/2 vaso de granadina

Preparación

Coloca en una olla los frutos rojos con el zumo de medio limón y 6 cucharadas de azúcar. Pon a cocer a fuego lento hasta que todo se incorpore. Tritura en la licuadora y reserva.

En una sartén coloca la granadina a reducir. Mientras pela los kiwis y trocéalos, luego cólocalos en la batidora con el zumo del medio limón restante y 2 cucharadas de azúcar. Tritura hasta obtener una preparación homogénea y cuélalo.

Tritura el hielo hasta que tengas trozos muy pequeños, como de granizo.

Coloca la granadina reducida en un plato y en otro la cucharada restante de azúcar. Pasa cada copa primero por la granadina, luego por el azúcar y las tendrás granizadas.

Luego incorpora en cada copa, una base de hielo picado, el puré de kiwi y finalmente la salsa de frutos rojos.

Sirve de inmediato y si quieres decora con pajitas y frutas.

Referido: Karlos Net