Una receta para disfrutar en las Pascuas: huevos rellenos con mariscos y champiñones. Como veis, es un plato delicioso, que puedes disfrutar con una ensalada de hojas verdes, como escarola, lechuga y espinacas.
El relleno es exquisito y se realza el sabor con la salsa bechamel (con el jugo de los mariscos sofritos), donde nuevamente tienes la receta de cómo hacerla. Se finaliza con queso parmesano rallado y su gratinado en el horno.
Hoy vamos con la receta de la salsa romesco, una salsa deliciosa que sirve para acompañar carnes, aves, vegetales grillados y pescados.
Esta salsa es un plato tradicional de la cocina catalana, cuyo sabor es un tanto ácido y picante. La salsa romesco data del siglo XV y en la cocina catalana se la usa para acompañar el conejo a las brasas y también mariscos.
Hemos visto este vídeo de la salsa de Cabrales en Recetas Online y queríamos compartirlo, ya que es una opción deliciosa para acompañar las carnes y pescados de Navidad y Noche Vieja.
Como verán el procedimiento es muy sencillo y para hacerlo necesitan: mantequilla, nata y queso Cabrales. Para aquellos que están fuera de España, os cuento que el queso Cabrales es como el queso azul o roquefort, así que es el mismo que pueden usar para la receta.
La cocina mexicana es quizás uno de los fogones de América Latina más atractivos por su sabor picante y las combinaciones exóticas, en las que muchas veces hay insectos en los platos.
Hoy la receta de la salsa de jitomate, un clásico refrito de tomate que puedes usar en carnes, tacos, enchiladas y burritos.
En casa probamos este delicioso plato de arroz verde, con dos variedades de arroz. El resultado final es una preparación sabrosa, que puedes consumir sola o como guarnición de carnes y pescados.
Anímate a probar este arroz verde, qué lo disfrutes!
Si hay un alimento al que nunca diré que no es el queso, en todas sus formas, texturas, sabores, aromas y condiciones climáticas.
Y nada mejor para una cena informal que una tabla de quesos generosa, aquí te aconsejamos la preparación de ellas, con la combinación con otros alimentos.
Vamos con un receta de salsa especial para cortes de carne y pescados, se trata de la salsa de calabaza, una cremosidad hecha con hierbas y sabor dulzón de esta verdura.
Además es una forma diferente de disfrutar de la calabaza, aportando nuevos sabores y texturas a un plato.
Hoy vamos con un salsa suculenta para acompañar tus platos: crema de setas. Personalmente me gusta mucho esta salsa con patatas al vapor o verduras asadas, aunque bien sirve para pasta, carnes rojas o pescados.
La salsa se sirve tibia, así que va muy bien con platos calientes, además es un aderezo ideal para una mesa de tapas.
¿Cansada del sabor tradicional de la mayonesa industrial? Pues hoy cambiaremos la mayonesa de todos los días con esta receta de mayonesa a la naranja. Si gustas, puedes reemplazar la mayonesa industrial por una hecha en casa.
Este aliño lo puedes usar para carnes, pescados y vegetales, recuerda hacerlo el mismo que día que lo consumirás, así evitas intoxicaciones.
Las recetas más difundidas en el mundo occidental de la cocina china son las del fogón cantonés, hoy veremos una receta con vegetales, pero del fogón pekinés, otra de las cocina regionales de china.
La receta es un encurtido picante de pepino, que puedes incluir como entrada de tus platos de la cocina china o sumar este sabor a tu mesa de tapas.
El pesto es una de las salsas populares de la cocina italiana, tanto lo es que ya su receta original creo que ha sido modificada y ahora sólo tenemos acceso a algunas versiones, que son hijas de la receta original que quedó perdida en el conocimiento de alguna cocinera italiana.
Hoy veremos la receta más popular o al menos la que más se ha difundido. La salsa pesto va casi con todo: pasta, arroz, verduras, carnes rojas, pescados y mariscos.
Este último mes de verano aprovecharé al máximo las verduras grilladas, uno de mis platos favoritos y para acompañarlas nada mejor que una cremosa salsa.
En esta ocasión vamos con una crema de brócoli que esperamos sea deliciosa para todos. Esta receta también debe ir muy bien con pescados y carnes magras.
Hoy vamos con la receta de una guarnición exquisita para acompañar carnes y pescados. Se trata de mil hojas de patatas, una forma diferente de preparar y presentar las patatas.
La receta es muy sencilla y la tienes lista en 1 hora aproximadamente.
