La firma Cardenal Mendoza ha conseguido un verdadero producto gourmet: caviar de brandy, un producto que ha logrado combinar la exquisitez del brandy en la presentación sofisticada del caviar.
Caviar de brandy Cardenal Mendoza fue realizado con la técnica de esferificación, que permitió que la bebida se transforme en pequeñas perlas como huevas de caviar, que al introducirlas en la boca explotan con todo el sabor del brandy.
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Una verdadera sorpresa en el mundo de los single malt , ha causado la prestigiosa revista inglesa The Whisky Magazine al otorgar el galardón más codiciado del mundo (el Single Malt) al whisky Yoichi de 20 años. Otro premio similar ha recaído en el Suntory Hibiki, célebre por el anuncio protagonizado por Bill Murray en la película Lost in translation. Ambas bebidas pertenecen a la marca nipona Nikka.
“El Yoichi, envejecido durante 20 años, es complejo y armonioso. Se aprecian varias capas de aromas, a roble y a mar, por ejemplo; y de sabores, a vainilla, miel y menta. Es magistral”, describe Rob Allason, editor de la revista.
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Con apenas 1000 botellas producidas de este whisky especial, a un precio de 709 euros por botella , es uno de los mas exclusivos del mercado.
Añejado en las mejores barricas de cabernet sauvignon , presenta un intenso color caoba con destellos rojizos.
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Rutherford se estableció en Edinburgo, Escocia, en 1834 como mezcladores de viejos y finos whiskies escoceses y durante muchos años fueron los principales comerciantes de vino y espirituosos de esa ciudad.
La compañía produce ahora una selección de frascos y decantadores que contienen sus propios whiskies seleccionados, elegidos por su alta calidad y su fino carácter.
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Tiempo antes de que ganara la licencia oficial en 1824, George Smith destilaba The Glenlivet en una salvaje ladera en las remotas Higlands de la región escocesa de Speyside, renombrada antes y ahora como la tierra mas famosa del whisky de malta mas excelente.
Hoy en día, sus sucesores producen el mismo whisky fino, en el mismo lugar. La Destilería The Glenlivet permanece en el mismo lugar donde la fundó George Smith hace casi 200 años.
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Los orígenes de Aberfeldy se remontan a 1806, año del nacimiento del primer John Dewar cerca del pueblo de Aberfeldy, un emprendedor que decidió dejar la granja donde se crió y dedicarse al vino y a los espirituosos.
En el año 1880 sus hijos John Alexander y Tommy heredaron el negocio de su padre y poco a poco Dewar´s se posicionó como la bebida más popular entre la alta sociedad, aumentando sus ventas de forma espectacular.
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Destilería fundada en 1839 por Alexander Matheson y que está situada en el umbral de la ciudad escocesa de Cromarty Firth. Desde esa posición domina el paisaje rico y fértil de Black Isle.
Con un carácter distintivo y fino, el whisky Dalmore es reconocido como uno de los mejores single malts del mundo con una venta superior a las 20.000 cajas anuales en Estados Unidos.
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La destileria Talisker fundada en 1840, se encuentra a orillas del Lago Harport, en el pueblo de Carbost y es la única destilería de Skye que produce un potente malta, que ha sido galardonado, y que presenta una graduación superior a la media.
El agua utilizada en el suave proceso de elaboración de Talisker procede de las 21 fuentes subterráneas que nacen en Hawk Hill (Cnoc nan Speirag) junto a la destilería.
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Destilado en la remota isla de Islay, al oeste de la costa de Escocia, Laphroaig es el whisky con mas rico sabor de todos los whiskies escoceses.
Laphroaig (que en Gaélico significa “El bello hueco en la amplia bahía”) es un potente y complejo whisky destilado en la remota isla de Islay, al oeste de la costa de Escocia.
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La Isla de Jura es una de las mas preciosas y menos conocidas islas de Escocia con una tradición en la destilación y elaboración de whisky que se remontan al siglo 17.
El nombre de Jura tiene varios significados: “Dos hermanos Dih y Rah”, “La Isla de los árboles Tejones” y “La Isla de los Ciervos Rojos”. Los expertos prefieren la traducción de “La isla de los Ciervos Rojos”.
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Este destilado irlandés tiene un gusto liso, sedoso con comienzo dulce de la miel, seguido por aromas más complejos de la malta y de la fruta .
Un gusto bien equilibrado complejo con las notas del roble de la vainilla Connemara situada al Oeste de Irlanda, es una obra maestra de la naturaleza.
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El Cardhu Single Malta Reserva 12 años es el whisky de malta escocés líder de ventas en España . Es elaborado en el norte de Escocia, en las cercanías de las transparentes aguas del río Spey , donde nacen las maltas de mayor reputación .
Los whiskies elaborados en esta región son ricos y complejos, con ligeros toques a turba, de un sabor largo y equilibrado y un aroma perfumado y afrutado. De entre todos ellos, Cardhu, que significa en gaélico “Piedra Negra”, es el que mejor captura toda la esencia de este valle.
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Localizado en las Islas Orkney, una de las partes mas al norte de Escocia se encuentra la Destilería Highland Park.
Fundada en esas remotas islas en 1798, la destilería lleva dos siglos produciendo un preciado whisky single de malta escocés.
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El Rob Roy, constituye uno de los pocos casos de éxito en las combinaciones con whisky escocés.
El cocktail en honor a un héroe escocés. Un héroe, sí, como Rob Roy, de nombre completo Robert Roy McGregor, el romántico héroe de la Escocia del siglo XVIII, que, a lomos de un caballo, simboliza la lucha del pueblo escocés por sobrevivir al hambre, a las enfermedades y a la avaricia de algunos nobles, manteniendo en alto los valores del honor y el respeto.
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Arropada entre las suaves praderas al pie de la majestuosa colina del Benrinnes se encuentra Glenfarclas, que significa en galaico “valle de los verdes pastos”. Este es el lugar de su Whisky, un viejo malta, verdadero orgullo de Speyside.
Glenfarclas no se destila siguiendo un proceso industrial, sino que se produce en lotes con gran esmero y meticulosa atención.
Se utilizan lo mejores ingredientes, con los sistemas clásicos de producción, creando el inolvidable sabor de Glenfarclas single malt. Rigurosos controles hacen que el primer lote, sea tan especial y bueno, como el último.
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