Baby Beef Rubaiyat, el restaurante madrileño del Grupo Rubiayat, logró por segundo año consecutivo el galardón Best of Award of Excellence que otorga la revista Wine Spectator cada año a las cartas de vinos más completas de los restaurantes del mundo.

La carta del restaurante Baby Beef Rubaiyat cuenta con más de 1.000 referencias de vinos nacionales e internacionales, clasificados en estilos, marcas y procedencia. Vinos blancos, añejados, jóvenes, tintos, cavas, champañas, espumosos y destilados, entre otros, son lo que forman su voluminosa carta.

En los niveles de excelencia de Wine Spectator están: Award of Excellence, Best of Award of Excellence y Grand Award; y este restaurante madrileño es uno de los 6 restaurantes españoles que cuenta con este reconocimiento.

Baby Beef Rubaiyat: en Juan Ramón Jinménez 37 de Madrid. Reservas: 91 359 10 00.

Referido: Para saber

Para quienes amamos la cocina y tenemos curiosidad por la cocina de vanguardia de Ferran Adrià no existe mejor regalo que cenar en El Bulli, el mejor restaurante del mundo por cuarto año consecutivo.

En este vídeo, el mismísimo Ferran Adrià nos invita a conocer su restaurante, en donde comen cada noche unas selectas 50 personas, por un promedio de 300 € la cena, con un menú ultra exclusivo y que sólo abre sus puertas unos 6 meses del año.

Así que si alguien día os puede dar este gusto, os recomiendo atención a dos cosas: 1 reserva tu vuelo a Barcelona y recuerda la reserva del restaurante, que siempre tiene una lista de espera de 1 año de antelación.

La cadena de restaurantes Fast Good es un concepto innovador en comida rápida, diseñado por el chef  Ferran Adrià, y cuyo objetivo es ofrecer comida rápida de calidad, tanto en sabor como en nutrientes.

La cadena de Fast Good compre a la comida rápida como parte de la alimentación y no por ello es comida de menor salida, sino que ofrece propuestas saludables para atender esta demanda. Los restaurantes los encuentras en Madrid, Valencia, Palmas de Gran Canaria y Barcelona.

Esta cadena cuenta con una oferta exclusiva para los peques: Mini Fast Good, una carta pensada para que los niños puedan disfrutar de comida rápida más sabrosa y saludable, con un énfasis en la alimentación equilibrada. En el espacio de Mini Fast Good encuentras platos como hamburguesas, patatas fritas, huevos fritos o postres; diseñados en cantidades moderadas para que no neguéis a los más pequeños la comida rápida.

Además puedes encontrar cuentos, test de alimentación y adivinanzas para que los peques se diviertan comiendo y aprendiendo de la alimentación equilibrada. Toma ya cualquier vuelos a cualquiera de estas ciudades españolas, no dejes de visitar los Mini Fast Good, para que tus hijos disfruten de la mejor comida rápida.

En Barcelona podrás encontrar el restaurante Manairó, un sitio que cuenta con una estrella Michelin y garantiza una cocina deliciosa.

Hoy veremos una de las recetas de carne que preparan en Manairó, se trata de un solomillo al clavo, un plato particular por su forma de cocción en un parrilla con clavos, aromatizada con tomillo y ajo, que si bien puedes improvisar en casa con una parrilla de hornilla, también estaría estupendo que tengáis la oportunidad de probarlo en el restaurante.

Espero que os guste y anime a cocinar en casa o visitar Manairó, que se auspicia como un excelente sitio para comer!

Referido: Ver y Cocinar

Foto: TuEspaña

Si este otoño viajas a Madrid, no puedes dejar de visitar el restaurante El Rincón de Esteban, un sitio en donde podrás degustar la cocina española con sabor a los platos que preparaban nuestras abuelas.

En El Rincón de Esteban es eso lo que gusta: la cocina mediterránea y los platos típicos españoles con sabor a comida casera. Su carta nos invita a un viaje gastronómico por España, con platos tradicionales de Castilla hasta el País Vasco. Desde platos de mar como merluza en salsa verde de angulas hasta suculentas carnes rojas como cabritos asados.

Para completar su oferta culinaria, El Rincón de Esteban es famoso por su bodega en la que conserva los mejores vinos españoles que acompañan los platos. El precio promedio de una comida varía entre los 35 a 50 € y tienes párking en el mismo restaurante.

Recuerda que un viaje comienza con la reserva de tus vuelos baratos a Madrid, además de una guía completa de restaurantes, museos y paseos a realizar en tu visita.

Para hacer tus reservas: en Santa Catalina 3 de Madrid o al 91 429 92 89.

Jordi Roca es uno de los chefs españoles, dedicado exclusivamente al mundo de los dulces y postres. En esta entrevista nos habla de la evolución de la pastelería contemporánea, que ha sufrido la misma línea de evolución que la gastronomía contemporánea.

Para los amantes de la pastelería, las palabras de este maestro pastelero español y su trayectoria en la pastelería. Si puedes tener el gusto de pasar por el Restaurante Celler Can Roca, os remiendo mucho porque los postres son simplemente deliciosossssssssss.

Referido: Ver y cocinar

Desde El Cocinero Fiel nos lleva esta excelente recetas de croquetas del Restaurante El Portal Echaurren, uno de los mejores sitios de La Rioja, España.

Esta receta de croquetas es la que preparan en el mismo restaurante, veréis que no es nada sencilla, pero vale la pena intentarla para ir entrenándose en una cocina más profesional y degustar en casa el sabor de Echaurren. Estas croquetas son parte del menú del Echaurren, de quien es responsable el chef Francis Paniego.

Referido: El Cocinero Fiel

Restaurante Arce es un sitio para los paladares de la cocina tradicional, esos que gustan del ambiente casero y familiar. Arce es símbolo de los restaurantes selectos y típicos de los madrileños.

Con Iñaki Camba a la cabeza, en la cocina del restaurante Arce podrás disfrutar de la cocina de mercado, preparada con las mejores materias primas. Su carta de primavera ofrece entrantes como buñuelos de foi con manzana, platos de pescado como bacalao confitado, en carnes, un delicioso hígado de cordero encebollado y de postre, tartas, quesos y helados caseros.

Si quieres dar un paseo completo por la cocina de Arce te recomiendo el menú degustación, compuesto por 3 platos de entrantes, 4 de carnes, 4 de pescados y postres, su valor es de 60 €.

Restaurante Arce cuenta con ambiente climatizado, zona de fumadores, acepta tarjetas de créditos y también puede ser reservado para eventos especiales. Sin duda una cita obligada para quienes visitan Madrid en estas vacaciones.

Restaurante Arce
Augusto Figueroa 32
Tel: 91 522 04 40

Parece ayer que decíamos y nos sorprendíamos de que El Bulli era nuevamente el mejor restaurante del mundo, elegido por la revista de gastronomía Restaurantes de Londres, pues ahora el restaurante de Ferran Adrià ha logrado por cuarta vez esta mención, convirtiéndose en el líder indiscutido de la nueva gastronomía española.

Sin dudas la gastronomía española está a la cabeza de la vanguardia culinaria, ya que otros 3 restaurantes españoles y sus chefs están entre 10 primeros; ellos son Mugaritz, Roca y Arzak.

Si gustas viajar a Barcelona, no puedes dejar de visitar El Bulli para certificar este nombre de mejor restaurante del mundo, pero recuerda planear tu vuelo con tiempo, ya que El Bulli no sólo es famoso por su cocina, sino también por estar ocupadas su reservas con 1 año de antelación.

Ahora que estamos en primavera y en meses vendrá el verano, las salidas nocturnas no se hacen esperar y nada menos que The Geographic Club, un restaurante para ir con amigos.

The Geographic Club no es sólo un restaurante porque también es café y pub y está dispuesto a recibir gente en todas las horas del día, en un ambiente donde la decoración es parte del disfrute en sus tres ambientes.

Como su nombre lo anuncia, este restaurante es para aventureros que aman de la ambientación natural, con objetos y fotografías de expediciones como si estuvieras en un museo. En sus tres ambientes está preparado para lo que gustes: si quieres comer, el restaurante ofrece buenos precios y cantidades abundantes; si quieres tomar un cócktel en la barra tu opción es el pub; si gustas disfrutar de un café y charla, no tienes más que pedir la carta y explorar.

The Geographic Club está ubicado en Alcalá 141 de Madrid, una visita obligada para quienes no lo conocen aún y una cita habitual para los madrileños.

Referido: Top Madrid

Presentación de los platos en el Westin Palace

Sólo para sibaritas, como los exclusivos pasajeros del Titanic, será el menú de 10 platos que ofrecerá La Rotonda, el restaurante del Hotel Westin Palace de Madrid del 1 al 19 de abril.

Este menú es igual al que comieron los pasajeros de primera clase del Titanic antes de su naufragio, la noche del 14 de abril de 1912. El valor de la Cena Titanic es de 50 €, sin bebida incluida y será servida en vajilla Limoges, del siglo pasado.

Esa noche en el Titanic, el chef francés Augusto Escoffier preparó un menú de 10 platos para los pasajeros de primera clase, con recetas relativamente sencillas, pero con sabor y presentación sofisticadas. Algunas de las exquisiteces de esa noche y de las venideras en La Rotonda son: consomé Olga al Oporto con láminas de vieiras, salmón poché con salsa muselina y pepino, pollo salteado a la lionesa, pichón al horno, espárragos a la vinagreta y tarta Waldorf.

Para completar la experiencia titánica, se utilizará la misma vajilla y copias de cartas originales con el menú. Además, habrá una exposición, llamada Titanic. Objetos reales, historias reales, con 230 objetos rescatados y la reconstrucción de camarotes y otros espacios del barco.

Referido: 20minutos

Si buscas un ambiente sofisticado, que combine la cocina japonesa y coreana, con fuerte influencia vegetariana, tu opción segura es el restaurante Silk and Soya de Madrid (Oliva y Soja).

En el complejo de Silk and Soya no solo encontrarás un restaurante vegetariano de primer nivel, sino que su cocina fusiona con la marca de cosméticos Biotherm para ofrecerte una experiencia de BeautifulSkin, que consiste en cocina sana y equilibrada para cuidar tu belleza desde el interior.

Si bien quienes gustan de los pescados y las carnes pueden encontrar platos de cocina fusión, el fuerte de la carta con variedades de makis (sushis), brochetas de frutas, té blanco, salteado de verduras, opciones de rolls, helado de té verde o tartar de verduras.

En Silk and Soya puedes disfrutar de distintos menús que van entre los 14 a 19€, además de menú degustación o para eventos especiales. Además, con la llegada del verano puedes disfrutar de cenas y almuerzos en su terraza al aire libre.

Silk and Soya
Av de la Ermita
Reservas: 91 662 03 15
Web: www.silkandsoya.es

Una tendencia muy actual es cerrar tratos de negocios con una comida, tan frecuente es que podemos hablar de una nueva categoría en sitos de comida: los restaurantes de negocios.

Los restaurantes de negocios son sitios, cuyo ambiente y carta, invitan a cerrar un trato si haces la elección adecuada, ya que si tú eres el interesado en el negocio, el lugar donde decides comer para cerrar tu trato es tu carta de presentación. Por esto es fundamental saber qué impresión se quiere lograr en el partner y qué restaurante es el adecuado.

• Un restaurante de negocios ideal es un sitio con un ambiente cálido y tranquilo, donde no haya mucho bullicio para distraerse del asunto central.
• Debes conocer a tu invitado y saber qué le gusta comer, ya que en términos de comida todos tenemos peros, no invitarás a alguien vegetariano a un asador porque es un grosso error.
• Mantén siempre una actitud de conocedor del lugar, con modestia y tacto, eso creará un buen ambiente.
• Lo ideal es elegir restaurantes que conoces al dedillo y se adecuan al perfil de tu invitado, así la pasas de experto, al menos en esa carta y sitio.
• Realiza tu reserva con tiempo, nunca vayas de improviso porque por más parroquiano que seas del restaurante te puedes encontrar con el sitio lleno y ahí todo puede irse por la borda.
• Elige un restaurante con una carta variada de comidas y bebidas, así tu invitado tiene posibilidades de elegir, no te arriesgues con sitios de comida exótica a menos que sepas que es del gusto de tu partner.
• Sé cordial y amable, cuida los buenos modales y sobre todo no desvíes tanto la conversación del tema central: negocios.

¿Cansada de buscar en el directorio de restaurantes un lugar exótico y barato? Pues aquí tengo la solución a tus problemas: Restaurante Bangkok, en pleno centro de Madrid.

En Bangkok no puedes comer más que platos de la cocina tailandesa, además a muy buen precio ya que por 18 € pruebas un menú degustación. Bangkok está ubicado en Bordadores ,13 esq. Arenal, en pleno Barrio Sol.

Si bien no es un lugar chic, en Bangkok encontrarás buena cocina con plato típicos tailandeses, como ensalada de mango, Pad Thai, Sopas Tom Yam, Tom Kha kai, Satay y variedad de currys, tés, postres y cócteles exóticos. Si no quieres el menú degustación, siempre tienes un menú del día a 11 €. Para quienes no conozcan de cocina tailandesa, la carta también está en inglés.

Un sitio sencillo, tranquilo, con precios accesibles y cocina tailandesa como pocos restaurantes pueden ofrecer actualmente, sin duda debes probarlo.

Nada mejor que un break en el trabajo, buscar un restaurante para ir con amigos y disfrutar de una deliciosa y reconfortante merienda. Si no sabes dónde hacer esto, te proponemos que visites Madrid Delicia, un espacio pensado para quienes aman las meriendas.

En Madrid Delicia encontrarás un ambiente amable para pasar una tarde distinta. Su ambiente cuenta con cafetería, confitería y heladería, todo en uno para sucumbir a la tentación de los bocadillos y dulces.

En este restaurante de merienda se usa la cromoterapia para recrear el ambiente y relajar a través de los colores el espíritu, así puedes disfrutar de las exquisiteces de su carta: más de 36 sabores de helado artesanal, donuts, magdelenas, variedades de café saborizados, chocolate caliente, zumos y batidos.

Madrid Delicia está ubicado en Alcalá 143 de Madrid.