Para quienes amamos la cocina y tenemos curiosidad por la cocina de vanguardia de Ferran Adrià no existe mejor regalo que cenar en El Bulli, el mejor restaurante del mundo por cuarto año consecutivo.

En este vídeo, el mismísimo Ferran Adrià nos invita a conocer su restaurante, en donde comen cada noche unas selectas 50 personas, por un promedio de 300 € la cena, con un menú ultra exclusivo y que sólo abre sus puertas unos 6 meses del año.

Así que si alguien día os puede dar este gusto, os recomiendo atención a dos cosas: 1 reserva tu vuelo a Barcelona y recuerda la reserva del restaurante, que siempre tiene una lista de espera de 1 año de antelación.

En Barcelona podrás encontrar el restaurante Manairó, un sitio que cuenta con una estrella Michelin y garantiza una cocina deliciosa.

Hoy veremos una de las recetas de carne que preparan en Manairó, se trata de un solomillo al clavo, un plato particular por su forma de cocción en un parrilla con clavos, aromatizada con tomillo y ajo, que si bien puedes improvisar en casa con una parrilla de hornilla, también estaría estupendo que tengáis la oportunidad de probarlo en el restaurante.

Espero que os guste y anime a cocinar en casa o visitar Manairó, que se auspicia como un excelente sitio para comer!

Referido: Ver y Cocinar

Jordi Roca es uno de los chefs españoles, dedicado exclusivamente al mundo de los dulces y postres. En esta entrevista nos habla de la evolución de la pastelería contemporánea, que ha sufrido la misma línea de evolución que la gastronomía contemporánea.

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Por sus valores nutritivos y sus enormes posibilidades en la cocina, los mejillones como todos los moluscos de Galicia se “hacen querer”. Para los gallegos es todo un orgullo y un gusto brindarnos los mejores mejillones en sus cultivos en medios naturales y con el más alto control de calidad.

Podemos prepararlos al vapor, al horno, guisados, rebozados, con arroz, etc. Siempre serán un alimento rico, sano, nutritivo, sabroso y sobre todo económico.

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El restaurante Nuclo es uno de los restaurante más vanguardistas en cuanto a su diseño que hay en la ciudad de Barcelona, el restaurante fue diseñado por el arquitecto japonés Toyo Ito, se encuentra situado junto a los edificios de la Fira en Hospitalet de Llobregat (Barcelona).

En la dirección de la cocina encontramos a dos cocineros pasionales como Jordi Navarro y Víctor Amil.

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Dentro mismo del famoso mercado barcelonés de la boqueria se encuentra una joya más de los restaurantes típicos de Barcelona, El Quim de la boquería.

Un pequeño local que hace de bar-restaurante en el que puedes comer en la barra, sentado en un taburete, un poco apretujado eso si, pero degustando los mejores productos existentes en el popular mercado de la boqueria.

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A menudo se suele pensar que en las zonas más turísticas de la ciudad es donde peor se come, y la verdad es que no falta razón, aunque hay lugares como en Cuines de Santa María, situado justo al lado del remodelado mercado de Santa Caterina, que se puede gozar de un excelente menú gastronómico.

Este restaurante ofrece una cocina de mercado en un enclave idóneo donde la población multicultural abunda y, como no, el restaurante ha querido reflejarlo en su menú.

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