Hoy prepararemos una sencilla receta para que todos los que deben realizar una dieta baja en sodio incorporen a su alimentación productos sanos y frescos para que degusten de una comida rápida y deliciosa y con el aporte de ser muy liviana especialmente creada para el fin de semana.

Esta nutritiva ensalada no lleva demasiados ingredientes y es muy simple de preparar ya que junto con el aderezo se transforma en una exquisita comida para que la consumas bien fría y acompañada con una porción de pollo o pescado al horno saborizados con hierbas frescas.

Ingredientes:
para 4 porciones

3 zanahorias ralladas
2 remolachas cocidas o crudas ralladas
(betarraga, betabel)

Aderezo:

1/2 taza de aderezo (salsa golf) bajo en sodio
pimienta molida, a gusto
1 cucharada de perejil picado
yogurt sabor natural, a gusto

Preparación:

Coloca en un recipiente las zanahoria ralladas y las remolachas ralladas o cocidas (cortadas en cubitos). Mezcla muy bien e incorpora la salsa golf (baja en sodio)y continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Luego condimenta con pimienta molida a gusto.

Toda esta ensalada vuélcala en una fuente para mesa y espolvoréala con el perejil picado. Por último rocía la ensalada con el yogurt sabor natural y resérvala en la heladera hasta el momento de servir.

La receta que hoy te enseñaré a elaborar es específica baja en sodio y constituye una excelente opción para que incorpores a tu dieta diaria como entrada porque contiene entre sus ingredientes huevos y vegetales como los riquísimos zapallitos, haciendo de éste un plato con gran cantidad de proteínas vitaminas y minerales.

Para preparar esta sencilla y rápida tortilla de zapallitos le he incorporado como sabor, sustituyendo la sal, algunas hierbas aromáticas como el orégano y el tomillo pero si deseas las puedes reemplazar a tu elección y obtendrás un delicioso plato con mucho aroma y sabor.

Ingredientes:

1/2 kilo de zapallitos grandes
1 cebolla grande picada
1 tomate de mediano a grande
5 huevos
aceite, cantidad necesaria
provenzal, orégano u tomillo, a gusto

Preparación:

En un olla rehagoga la cebolla picada en un poco de aceite, luego agrega el tomate picado y cocina unos minutos y por último incorpora los zapallitos cortados en cubitos. Cocina esta preparación con la olla tapada, cuidando de que no se seque. Una vez que los zapaliitos estén tiernos, retírales el líquido que se formó para que te quede bien seca la preparación. Ahora bate los huevos y agrégaselos a la preparación anterior.

Condimenta la preparación con las hierbas aromáticas a gusto o sólo con provenzal y en este instante puedes calentar una sartén con el fondo cubierto con un poquito de aceite. Vuelca la preparación y cocina a fuego fuerte unos minutos o hasta que comienzen a coagular los huevos en su base. Baja un poco la llama y cocina por unos minutos más y la das vuelta con la ayuda de una tapa. Incorpora un chorrito más de aceite en la sartén y vuelve a colocar la tortilla. Cocínala unos instantes y retírala para que no se seque y de inmediato ya la puedes servir.

Hoy vamos a preparar una saludable receta muy fácil de elaborar especialmente indicada para todos los que deben realizar una dieta baja en sodio puedan degustar de este delicioso alimento sin ningún tipo de privaciones acompañadas de una rica y sana guarnición.

Estas sabrosas y nutritivas hamburguesas de pescado bajas en sodio que te enseñaré a preparar son ideales para que las realices con anticipación y las guardes en el refrigerador con separadores para que las retires antes de consumirlas y cocinarlas en pocos minutos.

Ingredientes:

1/2 kilo de filetes de pescado (merluza)
1 huevo
1 cebolla mediana
20 grs de margarina vegetal (baja en grasas)
pimienta y nuez moscada, a gusto
hierbas aromáticas (orégano, tomillo), a gusto

Preparación:

Coloca en la procesadora los filetes de pescado y mézclalos con el huevo y la margarina vegetal. Luego condimenta esta preparación con, pimienta y nuez moscada a gusto y una pizca de orégano u tomillo. Moldea la mezcla con las manos como si fueran pelotitas y luego aplánalas entre dos papeles de celofán y resérvalas en el refrigerador hasta el momento de cocinarlas a la plancha o al horno.

Corta la cebolla en rodajas finas y dórala en un poquito de aceite y colócala sobre la hamburguesa antes de servirla sola o acompañada con una riquísima ensalada de vegetales frescos y si deseas degustarla en sandwich utiliza pan para hamburguesas bajo en sodio.

Todas aquellas personas que deben realizar por prescripción médica una dieta de comidas bajas en sodio no se deben privar de consumir una gran cantidad de platos adecuados y no por este motivo otorgarles un delicioso sabor como la original receta que hoy prepararemos.

Y si gustan de los pimientos hoy los elaboraremos con un sabroso relleno nutritivo muy simple y sencillo de realizar para que degusten de este exquisito plato acompañándolo si desean con una porción de pollo o pescado en escabeche al natural para obtener así una correcta alimentación.

Ingredientes:

2 pimientos ( verdes o rojos)
100 cc. de leche desnatada
4 rodajas de pan de molde (bajo en sodio)
50 grs de cebolla rallada
5 ml de aceite
ajo en polvo, a gusto
nuez moscada, a gusto

Preparación:

Anterior a la preparación de este plato, comienza por encender y calentar el horno. Primero ahueca los pimientos para que puedas rellenarlos. Luego en un bol mezcla el pan de molde (bajo en sodio) bien deshecho con las manos junto con la cebolla rallada y condimenta con el ajo en povo y la nuez moscada.

Agrega a continuación la leche y el aceite para que la preparación esté un poco húmeda y rellena con esta mezcla los pimientos. Por último, colócalos en una fuente que puedas llevar al horno untada con un poquito de aceite y cocínalos hasta que los pimientos estén tiernos.

Para aquellos días en que no dispones de demasiado tiempo en elaborar una comida rápida hoy te voy a presentar una fácil receta con alimentos muy simples que siempre tenemos en la cocina y de de esta manera puedas saborear de un nutritivo alimento para tu dieta específica.

Esta deliciosa preparación es ideal para que la consumas sin problemas por ser baja en sodio y también le puedes incorporar un pimiento o apio a la espinaca para darle un sabor más crujiente y deleitarte en pocos minutos con una comida diferente.

Ingredientes:
para 4 porciones

2 cucharadas de crema agria (baja en grasa)
1 cucharada de cebollín picado finamente
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo picado
1 atado de espinaca, lavada
pimienta negra molida, a gusto

Preparación:

En un recipiente pequeño mezcla la crema agria y el cebollín y resérvalo a un lado. En una olla o sartén de tamaño mediano calienta el aceite a fuego suave y agrega el ajo picado y saltéalo por un minuto.

Luego incorpora la espinaca y condimenta con la pimienta recién molida a gusto a la mezcla del aceite de oliva, hasta que la espinaca comience a secarse y disminuya su volumen. Por último retira la preparación del fuego y mézclala con la crema agria y el cebollín, antes de servir este plato.

Hoy te enseñaré a elaborar una deliciosa comida para que la utilices como una guarnición diferente constituyendo una excelente opción y la incorpores a tu dieta baja en sodio como acompañamiento de pescados, pollo o una porción magra de carne de ternera.

Como alimento nutritivo he seleccionado para esta receta las riquísimas judías verdes ya que contienen fibras, vitaminas y minerales y una variante en la cocción a base de leche para que de esta forma integres este producto lácteo a tu salud y organismo.

Ingredientes:
para 4 porciones

1/2 kilo de judías verdes tiernas
1 taza de leche desnatada
50 grs de queso rallado (bajo en sodio)
pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación:

Córtale las puntas a las judías verdes y también elimínales los hilos. Luego lávalas y cocínalas en una olla con agua pero retíralas cuando aún estén duritas. Escúrrelas y colócalas nuevamente en la olla.

Aparte mezcla la leche con el queso rallado y agrégaselo a las judías verdes y condimenta con pimienta y nuez moscada a gusto. A continuación tapa la olla y termina de cocinar esta preparación a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente revolviendo de vez en cuando. Las judías verdes las puedes terminar de cocinar en la leche, enteras o bien algo picadas.

Para los que deben realizar un régimen o dieta baja en sodio ello no significa tener que privarse a las delicias de un exquisito y sabroso plato de comida elaborado con alimentos frescos que contengan excelentes proteínas y hierro como la carne de ternera.

Hoy te enseñaré a preparar unas riquísimas milanesas con albahaca para los que gustan de comidas saborizadas y con un gusto diferente al paladar he incorporado hojas tiernas de albahaca fresca y no dejen de realizar esta deliciosa receta baja en sodio que hoy te presento.

Ingredientes:

6 filetes de milanesas de carne de ternera de lomo o peceto (magras)
100 grs de harina de soja o común
1 huevo
2 tomates frescos grandes
hojas tiernas de albahaca fresca
aceite, cantidad necesaria
queso rallado (bajo en sodio) cantidad necesaria

Preparación:

Prepara las milanesas, pasándolas primero por el huevo batido y rebózalas luego con la harina de soja, mezclada con el queso rallado (bajo en sodio). Luego colócalas en una asadera ligeramente aceitada, y llévalas a cocinar a horno moderado hasta que notes que están doraditas.

Aparte, corta los tomates en daditos, y rocíalos con un poquito de aceite. Luego retira las milanesas del horno, apóyalas en una fuente y decora cada una con los daditos de tomate. Por último, espolvorea las milanesas con las hojas de albahaca fresca cortadas a mano y de inmediato las puedes degustar.

La base para realizar esta comida son los huevos y la técnica para que prepares deliciosas tortillas es bastante sencilla y puedes elaborar sanas combinaciones pero todo va a depender de los alimentos que la integren.

Hoy te enseñaré a preparar una exquisita receta de tortilla de brócoli (brécol) para que incorpores a tu dieta baja en sodio este nutritivo vegetal y puedas saborear de este alimento con una fresca ensalada de vegetales de estación.

Ingredientes:
para 4 personas

6 huevos
700 grs de brócoli (brécol)
1 puerro
100 grs de queso rallado (bajo en sodio)
50 grs. de avellanas picadas
25 grs de mantequilla (baja en sodio)
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de leche descremada
nuez moscada, a gusto

Preparación:

Retira los tallos más duros del brécol, lávalo muy bien y corta los ramilletes. Cocínalos en una olla con agua hirviendo durante 15 minutos. Luego escúrrelos y pícalos bien. Aparte pela el puerro, córtalos en juliana y reahógalo en una sartén con la mantequilla y cuando notes que está transparente, añade el brécol y condimenta con un poquito de nuez moscada.

En un bol bate los huevos junto con la leche descremada y añade una pizca de nuez moscada, agrega la preparación del brécol y déjala reposar por diez minutos. A continuación, coloca esta mezcla en una sartén antiadherente y cocina la tortilla a fuego bien suave. Por último, coloca la tortilla en una fuente para horno y cúbrela con el queso rallado y las avellanas picadas. Gratínala durante cinco minutos y ya está lista para servir.

Esta novedosa receta de puré de coliflor es una versión diferente y muy deliciosa para que incorpores este vegetal a tu dieta baja en sodio siendo una excelente opción para que renueves sabores con alimentos ricos sanos y te sientas con mucha energía.

La preparación de esta comida te servirá como delicioso acompañamiento de platos elaborados con carne de ternera o pescado y si deseas puedes realizar la misma receta con otros vegetales y puedes sustituir la coliflor por el nutritivo brócoli o las saludables zanahorias.

Ingredientes:

1 cabeza de coliflor
4 dientes de ajo picados
1/3 taza de yogurt natural (bajo en calorías)
4 cucharaditas de aceite de oliva
Pimienta recién molida, a gusto

Preparación:

Corta la coliflor en trozos pequeños y colócala en una olla con agua y cocínala junto con dientes de ajo por espacio de 15 minutos aproximadamente y luego escurre el agua excedente. Una vez realizada esta preparación, colócalas en la procesadora y procesa la coliflor hasta que obtengas un puré.

A continuación, incorpora al puré el resto de los ingredientes y procesa nuevamente hasta que formes un puré bien consistente y por último, sírvelo bien caliente.

Cuando el tiempo nos apura y deseamos preparar una comida rápida para nuestra dieta baja en sodio nada mejor que elabores esta nutritiva ensalada para estar muy bien alimentados y solo aportar a nuestro organismo 124 calorías por porción.

Esta fresca ensalada con zanahorias y manzana constituye una excelente opción para un almuerzo sencillo de fin de semana o una cena liviana siendo muy fácil de preparar y además es una buena fuente de fibras y vitaminas para incorporar a nuestro organismo.

Ingredientes:

2 tazas de zanahoria rallada
2 tazas de manzana rallada sin cáscara
1/4 de taza de menta picada
4 cucharaditas de aceite de oliva
1/4 taza de yogurt natural (bajo en calorías)
2 cucharadas de vinagre de manzana
4 cucharaditas de miel
pimienta molida, a gusto

Preparación:

En un recipiente pequeño, mezcla el yogurt con el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la miel y la pimienta recién molida, a gusto.

Luego en una ensaladera coloca la zanahoria, la manzana y la menta picada. Rocía esta preparación con el aderezo anterior y méclalo todo muy bien y ya puedes servir esta deliciosa ensalada. Si gustas darle un sabor más dulce le puedes incorporar algunas pasas de uva.

Hoy te presento esta riquísima receta hecha a base de garbanzos para aquellas personas que no gustan de este alimento ya que consiste en una especie de crema o pasta mezclada con otros ingredientes que le darán un delicioso sabor y aroma para ser saboreado por adultos jóvenes y también niños sin darse cuenta.

El tradicional humus en este caso bajo en sodio es una preparación ideal muy sencilla y rápida para todos los que deben seguir una dieta sin sal y resulta excelente para que degusten como aperitivo con un delicioso pan de pita casero sin sal o también con verduras como la zanahoria o el apio.

Ingredientes:

1/2 kilo de garbanzos
zumo de medio limón
ajo, a gusto
aceite de oliva, cantidad necesaria
pimienta negra molida, a gusto
comino, a gusto
pimentón dulce, a gusto

Preparación:

Coloca los garbanzos en remojo con agua el día anterior a la preparación. Luego cocina los garbanzos y una vez cocidos los colocas en la batidora, con un chorrito de aceite de oliva, el zumo de limón, el comino, el ajo y bates estos ingredientes muy bien. Si obtuvieras una pasta muy espesa le puedes agregar un poco de caldo de la cocción de los garbanzos.

Debes obtener una mezcla bastante espesita, más que una crema. Por último, cuando tienes preparado el humus lo extiendes en un plato, lo rocías con un poquito de aceite de oliva y el pimentón dulce.

Hoy realizaremos un receta deliciosa y exquisita para todas las personas que deben seguir una dieta baja en sodio para saborearla como plato principal en el almuerzo o la cena y que puedes acompañar con salsa de tomates al natural o un excelente aceite de oliva extra virgen.

Te propongo utilizar en esta saludable receta de ñoquis la riquísima calabaza porque es un alimento excelente y de cocción muy rápida muy bien tolerada por grandes y pequeños con el valioso aporte de vitaminas y minerales para que incorpores a tu dieta diaria y disfrutes de platos riquísimos.

Ingredientes:

500 grs de calabaza
100 grs de harina común
100 grs de queso rallado (bajo en sodio)
40 grs de mantequilla
1 huevo
pimienta y nuez moscada, a gusto

Preparación:

Pela muy bien y corta la calabaza en trozos y colócala en una olla. Hiérvela y luego escúrrela muy bien y realiza un puré. Déjalo enfriar unos minutos, agrega la harina común y el huevo, la mantequilla y un poco del queso rallado (bajo en sodio) y condimenta a gusto. Luego mezcla toda la preparación, prepara el bollo de masa y comienza a elaborar los ñoquis en la forma tradicional.

Una vez preparados vuélcalos en una olla con agua hirviendo y cuando todos los ñoquis suban a la superficie, escúrrelos con cuidado porque son muy tiernos. Sírvelos en platos hondos rociados con aceite de oliva extra virgen y otra exquisita opción es que puedes servirlos con salsa de tomates al natural.

Preparar recetas sencillas bajas en sodio de platos principales con pescado constituye una excelente opción para que incorporen esta deliciosa carne todos los que deben realizar una dieta diaria baja en sodio por el valioso aporte en proteínas, purinas minerales hierro y fósforo que contiene.

Hoy te enseñaré a elaborar esta deliciosa y práctica receta de cocción bastante rápida y he seleccionado dos clases de pescados como el dorado o el pejerrey cuya carne son de consistencia más dura y firme y como complemento el nutritivo arroz blanco que resulta ideal para este tipo de comidas.

Ingredientes:
para 2 porciones

1 taza de arroz blanco
250 grs de pejerrey o dorado
zumo de 1 limón
50 cc. de nata
150 cc. de vino blanco
1 cucharadita de fécula de maíz
1 cucharada de tomillo
2 hojas de laurel
pimienta, a gusto

Preparación:

En una olla cocina el arroz con poca agua y una vez cocido y todavía caliente coloca una hoja de laurel sobre él y tapa unos minutos (el vapor humectará el laurel impregnando su aroma al arroz). Mientras tanto, limpia y corta el pescado en cubitos. Cúbrelo con agua y agrega el laurel restante y colócalo a hervir por espacio de 2 minutos y escúrrelo.

Añade al agua de cocción el vino blanco, el tomillo, y lleva a cocinar a fuego moderado. Incorpora la nata y condimenta con pimienta a gusto. A continuación, diluye la fécula de maíz en un poco de agua fría y luego viértela en la salsa y cocina hasta que se espese. Mezcla el arroz con la salsa y el pescado cortado en cubitos. Rocía con el zumo de limón e inmediatamente lo puedes servir bien caliente.

Para que degustemos de una exquisita receta y baja en sodio hoy elaboraremos una comida deliciosa para que saborees como entrada o bien la puedes acompañar con una porción de pollo a la parrilla con zumo de limón y así obtendrás un plato riquísimo y saludable.

Esta tortilla de tomates es muy fácil y sencilla de preparar para la cuál utilizaremos el horno como medio de cocción haciéndola más liviana y sana para que tu organismo se nutra correctamente sin frituras y con alimentos frescos que todos tenemos en nuestra cocina.

Ingredientes:

4 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
4 tomates, maduros, sin piel y picados finos
1 cucharada de hojas de albahaca frescas, picadas
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de tomillo
pimienta, a gusto

Preparación:

En un bol bate los huevos y agrégales los tomates, la albahaca, el orégano, el tomillo, el polvo de hornear y condimenta con pimienta a gusto.

A continuación, unta con un poquito de aceite una fuente o tortera de 22 cm de diámetro y llévala a horno de temperatura moderada hasta que esté bien caliente. Luego retírala y vuelca la preparación anterior. Vuelve a colocarla en el horno para que se cocine por 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta muy fácil de elaborar especialmente dedicada para todos los que deben realizar una dieta baja en sodio puedan degustar de este delicioso alimento sin ningún tipo de privaciones acompañadas de una rica y saludable guarnición.

Estas apetecibles y sabrosas hamburguesas de pollo que te enseñaré a elaborar son ideales para realizarlas con anticipación y conservarlas en el freezer con separadores para que las retires antes de consumirlas y asarlas a la plancha en un instante.

Ingredientes:

4 pechugas de pollo
1 huevo
1 cebolla mediana
30 grs de margarina vegetal
pimienta y nuez moscada, a gusto
hierbas aromáticas (orégano, tomillo), a gusto

Preparación:

Pica en una procesadora las pechugas y mézclale el huevo y la margarina vegetal. Después condimenta esta preparacion con, pimienta y nuez moscada a gusto y un poquito de orégano u tomillo. Moldéalas con las manos como ssi fueran pelotitas y luego aplánalas entre dos papeles de celofán y resérvalas en el refrigerador hasta el momento de cocinarlas a la plancha.

Corta la cebolla en aros y dórala en un poco de aceite y colócala sobre la hamburguesa antes de servirla sola, o con un riquísimo pan para hamburguesas.