La albahaca es una de mis hierbas favoritas por su sabor intenso y aromático. En vinagretas y aliños es la hierba ideal para un plato.
Esta vinagreta de albahaca es ideal para condimentar platos con carnes o vegetales, queda muy bien en la brochetas. Es fácil de preparar y la puedes conservar en el refrigerador por 4 días.
El maní o cacahuete es una fuente de energía para grandes y niños. Muchos lo consumimos en su versión industrial de mantequilla, que contiene muchas calorías y no es muy saludable.
Así que la propuesta de hoy es hacer nuestra propia mantequilla de maní casera: fácil, económica y saludable para disfrutar en sándwich o tostadas con jalea.
Si quieres disfrutar un sabor diferente en tus platos, te recomendamos probar este aliño de aceite de sésamo de la cocina china.
El aliño de sésamo lo puedes incluir en ensaladas y carnes, lo que aportará un toque oriental a tus platos. Además es fácil de preparar y puedes conservarlo en la nevera por 4 días.
Un clásico de la cocina china es el cerdo con salsa agridulce, un plato delicioso que se consume mucho en los restaurantes de cocina china en Occidente.
Este plato es de la cocina cantonesa, la más popular en Occidente, y casi simpre va acompañado de un generoso tazón de arroz esponjado.
La salsa inglesa es un típico aderezo que fácilmente podemos encontrar en las tiendas y supermercados, pero no sería mejor hacerla en casa y disfrutar del sabor de lo casero.
Además esta salsa es muy sencilla en su preparación y va muy bien con ensaladas y hortalizas al vapor.
Me encanta la cocina mexicana y no dudé un segundo cuando vi esta receta: nachos de maíz con guacamole. Generalmente uno está acostumbrado a comprar en las tiendas los nachos, pero ahora podrás hacerlos en tu casa con todo el sabor casero.
Lo mejor de esta receta es que usarás el robot de cocina más popular y tendrás todo listo en minutos.
Aunque la salsa es muy típica de Cataluña sus orígenes se remontan al lejano mundo egipcio, que mas tarde se extendería por la zona del Mediterráneo.
El alioli es una salsa de sabor fuerte hecha con ajo y aceite que con mucha paciencia ayudado de un mortero y un recipiente se consigue lograr una crema con un sabor muy rico.
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La palabra teriyaki es una técnica de cocción japonesa, que consiste en preparar las carnes en una salsa especial, que recibe el nombre de teriyaki.
El pollo teriyaki es uno de los platos de la cocina nipona que más gustan en occidente por su sabor dulzón y la vez picante. en esta entrada verás la receta de la salsa teriyaki y del pollo, espero que lo disfrutes.
El chutney es un plato típico de la cocina hindú que sirve como guarnición de los platos fuertes. Puede estar preparado a base de verduras o frutas como tamarindo o mango, su sabor es casi siempre ácido y un tanto picante.
Acá veremos una de las tantas recetas de este plato: chutney de tomate, muy especiado con pimienta de cayena y hierbas.
La cocina italiana tiene un amplio recetario de salsas para acompañar sus pastas, en este ocasión veremos la receta de la salsa putanesca, una salsa a base de tomate con aceitunas negras, anchoas y alcaparras, que es buena compañía para pastas cortas como penne, rigatoni, macarroni, fusili y ñoquis.
Como sabrán, la pasta con salsa es mucho más sabrosa el día después cuando la salsa a impregnado bien, el truco está en saber calentarla y que no se pase, pero eso lo veremos en otra entrada, los invito a probar esta salsa.
Para que puedas disfrutarla en la comodidad de tu casa, aquí os acerco la receta de la salsa agridulce china, que no sólo queda bien para acompañar cerdo, sino que puedes maridarla con pato, salmón o un corte magro de res.
Recuerda consumirla en el día, esta cantidad de ingredientes a continuación equivale a un bol mediano de salsa agridulce.
A veces nos falta imaginación para sazonar ensaladas o filetes a la plancha, nada mejor que una vinagreta de finas hierbas para aportar todo el sabor a vegetales y carnes.
Esta vinagreta de aceite de oliva, menta, perejil y ciboullete es fresca y aporta todo el aroma de las hierbas, luego me cuentan qué les pareció.
Creo que la salsa tártara es por su sabor una de las salsas más populares y que puede unir a dos bandos culinarios irreconciliables: los vegetarianos y los carnívoros, ya que es ideal para acompañar carnes, ensaladas o vegetales asados.
Un truco: para que la salsa sepa mejor, es conveniente prepararla con anticipación y dejarla reposar al menos por 2 horas antes de que vaya al paladar de tus comensales.
Fácil y delicioso, esta cobertura es el toque final ideal para cualquier torta, bizcochuelo o masitas que hayas preparado.
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La salsa Alioli o Aïoli es una variante de la famosa mayonesa, pero para los amantes del ajo. Se sirve con vegetales hervidos o al vapor, y también con el famoso Perejil frito. Si no quieres pasar trabajo haciendo la mayonesa, puedes utilizar mayonesa comprada. Y si realmente quieres obtener una salsa 100% natural, prueba hacer esta salsa con las Mayonesas caseras sin huevo y sin colesterol.
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