Las lentejas son muy buenas para las personas que padecen enfermedades cardíacas o diabetes. Disminuyen el nivel del colesterol y las grasas además tienen un alto aporte en hidratos de carbono y hierro fundamental para las personas con anemia y en el caso que se mezcle con arroz subirá la aportación en proteínas.
Esta deliciosa sopa es ideal para disfrutar en un día tibio de primavera. Ligeramente ácida y sabrosa, será un entrante ideal para un almuerzo liviano, ya que puedes completar el menú con unos sencillos sándwiches de pollo o una sana ensalada.
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Esta sopa es un variante menos tradicional del clásico borsch ruso, la sopa a base de remolachas. Esta es una versión - también rusa - mucho más liviana y natural. Ideal para probar esta primavera!
Lo mejor de todo: es muy sencilla de preparar!
¿Hay algo más delicioso que una sopa de champiñones? Pues esta receta no es la excepción: fácil de preparar y muy sabrosa, es el entrante ideal para una liviana ensalada primaveral.
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El gazpacho es la sopa típica de Andalucía, España. Su característica más notable es que se sirve fría, aunque también pueden prepararse gazpachos calientes. Es una refrescante sopa elaborada con los productos más tradicionales de la región: aceite de oliva, pan, verduras de las vegas y vinagre.
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Especial para los primeros y últimos fríos del invierno, esta sopa es una fuente inigualable de vitaminas y minerales, ya que combina una variedad interesante de verduras, lo que le da, además de un alto valor nutricional, un delicioso sabor que tienes que probar.
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Aquí una receta para la otra mitad del mundo donde comienza el frío: de niña, en esos días de otoño e invierno, era muy probable que en casa se sirva de almuerzo el famoso guisado de lentejas que hacía mi abuela. Todavía recuerdo la suculencia del plato humeante frente a mi.
Es que este guiso de mi abuela era una verdadera bomba calórica y energética, tenía de todo: chorizo colorado y trozos de panceta que flotaban en un caldo oscuro de verduras y lentejas, cocidas por horas en una gran olla a presión. El toque personal de mi abuelita era rociar el plato con un preparado de queso parmesano rallado con huevo picado. Aquí les paso la receta para que la disfruten en familia.
El cuscus es un plato hecho a base de sémola de trigo y es muy fácil de preparar. Es un plato nutritivo que bien pueden disfrutar los niños en casa, cada porción aporta tan sólo 200 calorías.
Aquí veremos la versión de cuscus con verduras, que bien puedes acompañar con un tazón de arroz al vapor.
El caldo es un plato muy sencillo de realizar, simplemente se trata de cocer el agua junto con el alimento que se desee. En esta receta se incluye un caldo de alubias con morcilla y chorizo.
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Para aprovechar estos últimos días de frío, una sopa de verduras y pollo muy nutritiva para disfrutarla en esta noche de fin de semana.
Lo mejor de este salpicado de invierno es que puedes hacer en la Thermomix en minutos. Nuestro consejo es que acompañes la sopa con trozos de pan tostado con aceite de oliva, es riquísimo.
Deliciosas y nutritivas, estas albóndigas son una variante baja en colesterol de las clásicas albóndigas de carne. Puede servirse con una salsa de tomates liviana o sencillamente salpicadas con aceite y queso.
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Tradicional de la cocina francesa, con unas cebollas, caldo, queso, pan del día anterior y un toque de oporto conseguirás una fórmula especial, ideal para un día frío.
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Desde mi punto de vista, la sopa crema de queso junto con la sopa crema de zapallo y la de tomate, son las sopas más deliciosas que se pueden probar. Esta sopa, debido a su carácter espeso y altamente nutritivo, es ideal para servir como entrada de un plato principal liviano, especialmente aquellos preparados en base a verduras cocidas y ensaladas.
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Si bien es una sopa caliente, se puede tomar en cualquier estación ya que su textura liviana la hace apta para servir de entrada, tanto de platos principales en base a carnes, como también a platos livianos y ensaladas. Cómo saber qué es una buena sopa si nunca probaste esta? Pruébala hoy!
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Estos sencillos cubitos de pan, o croutons, son ideales para utilizar como acompañamiento y decoración de sopas y ensaladas. Su fácil preparación le da un delicado toque y fina terminación a cualquiera de estos platos.
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