En numerosas recetas de cocina suelen aparecer mencionados dos métodos de cocción que a menudo se confunden entre sí por parte de personas principiantes en la cocina. Me refiero a escalfar y a escaldar.

He pensado en dedicar este post al primero de ellos. Si bien ambos definen métodos de cocción en los que es necesario sumergir en agua el alimento en cuestión, es preciso señalar la diferencia.

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He encontrado esta propuesta de blog que me pareció muy interesante, se trata de Scanwiches, un blog exclusivamente dedicado a fotografías de sándwiches escaneados por su autor.

El aspecto del blog es un tanto rústico, pero eso me gusta. Cada entrada es la fotografía en transversal del sándwich del día en cuestión, y nos permite ver parte del relleno de este delicioso bocadillo. Al pie de cada foto podrás encontrar los ingredientes de los sándwiches, hay una variedad interesante: prosciuto, mozzarella, vegetales, corned beef, pollo grillado, jamones y demás.

Simplemente delicioso y una propuesta muy curiosa por la forma de presentación y las ideas que nos da la hora de preparar este aperitivo tan versátil. Me quedó con el Jimy’s Diner, de bacon, lechuga y tomate.

Referido: Scanwiches

El estrés y el cansacio son hoy algunos de los factores de riesgo para sufrir bajas en las defensas, a esto debemos sumar la inclemencia del clima, ya que la exposición a temperaturas cambiantes (paso del frío al calor, del calor al frío) durante el día también afecta a nuestras defensas.

Para reforzar las defensas de nuestro cuerpo, tanto en adultos como en niños o adolescentes, tenemos un producto especialmente pensado para cumplir esta función: se trata de Actimel, complejo de lácteos probióticos, enriquecido con la bacteria Lactobacillus casei imunitass, más conocida como L. Casei Defensis.

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Me encanta aprender y experimentar con nuevos aliños. Esta receta que comparto hoy, la descubrí hace unos meses, la probé para las fiestas y su éxito fue total.

Por ello, no dudo en compartirla. Es bien interesante realmente el sabor que consigue potenciar la mezcla de estos ingredientes. Ideal para ensaladas frescas.

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Alguna vez te habrá sucedido; asistes a una boda y encuentras una novia agotada, con ojeras que ni un buen maquillaje consigue ocultar y nerviosa, por haber estado casi hasta última hora solucionando detalles. Suena muy mal verdad…, pero sucede. Pues a partir de ahora, te invito a tomar conocimiento de esta brillante solución (no encuentro una palabra mejor para describirla), que está disponible allí en la web, a tu entero alcance.

Se trata de Wedtool, un sitio concebido para apoyar integralmente toda la gestión de tu boda. Pero con la palabra gestión me quedo corta, porque quizá para tí eso refiere a trámites para la boda civil, administración del presupuesto, lista de invitados, elección del templo etc. Aquí hay eso y mucho más.

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El nombre de esta receta nos indica que se trata de diversos platos a base de pescado o mariscos frescos acompañados de diversos aliños. En Latinoamérica hace más de dos mil años, la cultura Incaica ya utilizaba los pescados frescos macerados con el jugo fermentado de una fruta local llamada tumbo.

Cuando la presencia hispana se hizo fuerte en ese lugar, llevaron consigo sus costumbres culinarias y comenzaron a utilizar el limón y la cebolla, con el cual se acortaba el tiempo de preparación. En paises como México, Ecuador y Perú este plato goza de una gran popularidad, utilizando otro tipo de pescados sobre todo blancos.

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Como ya es una costumbre en el mundo de la enología, la prestigiosa Wine Spectator ha presentado como cada año la lista de los 100 mejores vinos del mundo, este año muestra algunas novedades interesantes.

Los expertos de Wine Spectator han catado durante el presente año más de 19.500 vinos de todo el mundo, de ellos, 5.300 han superado la barrera de los 90 puntos, un primer paso para que los vinos puedan estar presentes en la Lista de los 100 mejores vinos del mundo.

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Yes.fm ha inaugurado una manera de jugar y ganar, se trata de un juego en flash de pinball que graba los puntos logrados por cada jugador.

A la semana se eligen los 3 mejores puntajes y puedes acceder a abonos de 1 hora, 1 día o 1 semana. Para jugar por el abono de 1 hora debes pasar 5 veces por el anillo que dice ABONATE en el juego, mientras que 10 veces es para participar por 1 abono de 1 día.

Una vez que ganes el abono, te recomiendo esta playlist: Los más en música electrónica

Esta salsa es ideal para acompañar el cerdo o  la carne vacuna asada al grill o a la plancha.

Para esta preparación se utiliza principalmente ciruelas, especias y ajies picante , que le aportan un interesante sabor dulzon y una textura esplendida .

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El Ministerio de Sanidad y Consumo lanza un Plan de Salud Bucodental para el Sistema Nacional de Salud , de forma de asegurar que todos los niños españoles de entre 7 y 15 años puedan visitar gratis al dentista.

El Plan ofrece una amplia cobertura que incluye desde revisiones anuales hasta tratamientos especiales pasando por empastes, extracción de dientes o limpieza bucal.

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Siempre se dice que cada casa es un mundo y en esto de la comida lo es también. Cuando llegan estas fechas hay un plato que en mi casa siempre se hacía; no es muy sofisticado pero a mí me encantaba.

Ahora de grande entiendo por qué mi madre lo hacía sólo en algunas ocasiones y es que lleva algún tiempo de cocción y el trabajito de pelar la lengua es algo arduo. Pero vale la pena pasarlo para luego disfrutar y compartirlo con la familia.

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Pocos cacharros entran en el cielo selecto de lo imprescindible y uno de los es la aspiradora, el invento del siglo para la limpieza.

Además de simplificar el molesto trabajo de quitar el polvo, las aspiradoras actuales son verdaderos gadgets que hacen todo solitas, con la mínima intervención de la persona.

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Hay quienes buscan en la Noche Vieja pasar un momento absolutamente relajado, sin alterarse por la cena y los invitados. Para ellos la mejor opción es un resturante de calidad, tanto en la carta como en espectáculos.

Si eres uno de ellos, no puedes perderte de pasar esta noche especial en uno de los mejores restaurantes de Barcelona, se trata de Danzarama.

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Aunque la noticia tiene su tiempo, nunca está de más comentar que por tercer año consecutivo El Bulli de Ferrán Adrià ha logrado posicionarse como el mejor restaurante del mundo.

Y nadie mejor que su propia cabeza para contarnos la historia de éxito de uno de los restaurantes españoles que ha revolucionado la cocina contemporánea, introduciendo el concepto de deconstrucción de los ingredientes de los platos típicos de la cocina catalana, y usándolos para nuevos platos, con la innovación como elemento fundamental.

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De la mano de Diario de Cocina tenemos esta deliciosa receta en vídeo: delicias de pollo en salsa, un plato que lleva algo de tiempo y paciencia, pero que no tiene pierde.

Resumo en pasos sencillos el procedimiento de la receta:

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