Este palo cortado , elaborado con 100 % de uvas palomino fino se muestra castaño ambarino. Intenso y punzante, a la par que complejo y elegante.

Aromas de fruto seco, fruta escarchada,aldehídos muy bien integrados, torrefactos, especiados (vainilla), paloduz, amielados y notas de bollería.

Sabroso, salino, amplio y seco, con una muy larga retronasal donde se reproducen las sensaciones de la fase
olfativa predominando los recuerdos de avellana tostada y regaliz.

Las bodegas Barbadillo , repartidas por toda Sanlúcar de Barrameda, rodeando el medieval Castillo de Santiago, ocupan una superficie total de más de 75.000 m2 con capacidad para 35.000.000 de litros lo que la convierte en la mayor de Sanlúcar de Barrameda.

Actualmente, Barbadillo es el mayor criador de manzanillas de todo el Marco de Jerez, destacando las marcas Solear y Muyfina. Barbadillo fue pionero al elaborar el Castillo de San Diego, el primer Vino Blanco de Andalucía.

Desde 1838, la bodega Gutierrez Colosia se encuentra en la desembocadura, en la Bahía de Cádiz, del río Guadalete.

Los vientos secos de Levante y húmedos de Poniente provenientes del Atlántico regulan la humedad ambiental manteniendo las condiciones óptimas para los vinos.

De sus soleras nace el Colosia Palo Cortado . Un vino de sacristía con más de 50 años de vejez en barricas de madera.

Con una producción anual limitada, es un vino que sorprende por su complejidad.

En la segunda mitad del siglo XIX la familia Hidalgo comienza la actividad bodeguera partiendo de soleras de vino y viñas de su propiedad.

La Bodega se encuentra establecida desde su orígenes en el casco antiguo de la ciudad de Jerez de la Frontera.

El Privilegio 1860 en sus notas de cata se muestra de color ambar yodado con tonos castaños. Punzante, muy elegante y dotado de gran complejidad, finos aromas de fruta desecada, almendra garrapiñada, finos aldehídos perfectamente integrados, cacao en polvo, maderas aromáticas, paloduz, incienso, toques cítricos,turba.

Amplio, sedoso, de gran equilibrio, largo y seco, destacan sensaciones de almendras tostadas, cobertura de chocolate, caramelo líquido, piel de naranja, especiados, puntas aldehídicas, tabacos, maderas aromáticas.

Tiene un larguísimo final con una intensa y aromática vía retronasal llena de matices. Estupendo ejemplo de este tipo de vinos.

Un vino generoso realizado con uvas palomino fino por las Bodegas M. Gil Luque (Grupo Estévez).

“La Bota de” es una serie, numerada, de vinos de Jerez y Montilla, que se caracteriza por su vejez y su excepcional calidad.

Son vinos de gran complejidad y finura que envejecen en algunas de las más prestigiosas bodegas de la zona, y que el Equipo Navazos, formado por Jesús Barquín y Eduardo Ojeda, dos apasionados de los grandes vinos generosos, selecciona, reserva y embotella para hacerlos llegar al gran público.

La edición número 6 de esta serie, Bota Punta, es un palo cortado muy viejo que recibe su nombre por tratarse del contenido de las botas que se encuentran más en la punta de la solera, las más viejas, las que ofrecen el vino más profundo y equilibrado. Un formidable palo cortado y una verdadera joya de la viticultura andaluza, procedente de las botas que Fernando Carrasco Sagastizábal criaba en su antigua bodega.