De viñedos situados entre 350 a 600 m de altitud, que gozan de clima meditarráneo con importante influencia del mar, nos llega este vino altamente recomendable. Me refiero a Camins del Priorat cosecha 2007.
Recientemente salido al mercado en esta primavera 2009, se recomienda su consumo durante el primer año, pero puede conservarse hasta seis. Para conocerlo bien, vale la pena señalar las variedades de uva con que es elaborado.
Este exquisito espumante de las bodegas Luigi Bosca (Argentina) ha logrado una armonia bien definida sobre la base del coupaje de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier.
El Pinot Noir le da cuerpo y vigor, el Chardonnay ligereza, elegancia, frescura y ese fino perlage. Por último el Pinot Meunier le otorga longevidad y empaque. Bohème sigue estrictamente el “Método Champenoise” y sólo existe la versión “Nature”.
Publicado por Malbec en - Vinos, Cavas, Enología el 10 Enero, 2009
Chardonnay, elegante, espumante, maridaje, pinot noir CoNo hay comentarios
La casa Drappier es un magnífico ejemplo del viñedo típico del Aube. En la Côte des Bar, la zona más sureña de la champaña y se extiende entre los rios Seine y Aube, al sureste de la ciudad de Troyes. Aunque los viñedos del Aube son de los más antiguos de Francia es una de la zonas menos conocidas .
Una buena muestra de la capacidad de estos vinos es este Drappier Brut, elaborado con un 100 % Pinot Noir, nature -es decir, sin ningún añadido de azúcar-, que revela la perfecta madurez del racimo.
Publicado por Malbec en - Vinos, Cavas, Enología el 2 Enero, 2009
acidez, brut nature, champaña, elegante, pinot noir CoNo hay comentarios
Louis Roederer es una de las casas de champagne independientes mas antiguas, administradas por la misma familia desde su fundación en 1776.
En el periodo de 1832 a 1870 bajo la dirección de Louis Roederer, la casa alcanzó unas cifras mundiales de ventas de 2.500.000 de botellas. En 1876, Louis Roederer que habia sucedido a su padre creó el Champagne Cristal cuvée para el Zar Alejando II.
Publicado por Malbec en - Vinos, Cavas, Enología el 30 Diciembre, 2008
champaña, cristal, pinot noir, zar Alejando II CoNo hay comentarios
Entre los valles de la región francesa de Champagne, los de “la Côte des Bar » empiezan a ser conocidos entre los consumidores locales y los expertos en champaña .
Ampliamente recomendado por revistas especializadas, la champaña rosada de Benoît Lahaye posee un particular aroma a fresas, con una fineza bastante agradable.
Publicado por Malbec en - Vinos, Cavas, Enología el 29 Diciembre, 2008
aromático, champaña, elegante final, frutas rojas, rose, salmon CoNo hay comentarios
Este cava Brut Nature se destaca por su equilibrio y frescura, elegante en su diseño y atractiva en su precio, 26 meses de crianza y evolución hacia notas más complejas sin perder frescura y personalidad.
El cava Emendis Brut ha sido elaborado mimando las variedades vendimiadas en las fincas propias con terruños francos, cuidando el cupage con una lenta segunda fermentación a baja temperatura y un silencioso reposos sobre las lías.
Anna de Codorniu es posiblemente el cava hoy por hoy más conocido y respetado por los pioneros amantes del cava.
Esta bodega es piionera en la elaboración de cava por el método tradicional o champonoise en España, en Cataluña, en la capital del cava, Sant Sadurni d´Anoia.
Este cava , con mucho caracter , esta elaborado con una composición varietal de uvas Macabeo, Parellada, Pansa Blanca, y Chardonnay.
En su cata se muestra de color amarillo pajizo claro, burbuja fina. En nariz notas de bolleria, fruta blanca, frescura.
Sin dudas , este es el cava más emblemático de la bodega Castellroig. Toda una insignia de calidad que se consolida como uno de los mejores cavas del mercado coincidiendo con el estreno de su nueva imagen.
El cava Reserva Familiar Sabaté i Coca, el producto más laureado de los vinos y cava de Castellroig, sigue recopilando éxitos. Esto deja a las claras las capacidades de Marcel Sabaté, enólogo y propietario de la bodega.
Publicado por Malbec en - Vinos, Cavas, Enología el 23 Diciembre, 2008
Cavas, penedes, viñas. bodegas, vinos, Xarel.lo CoNo hay comentarios
Eudald Brut Nature Reserva, es un cava elaborado con uvas seleccionadas de las variedades Macabeo, Xarel-lo, Parellada y Chardonnay, con los que se consiguen aromas muy sutiles .
Color amarillo pálido, burbuja fina y persistente, con una corona muy bien definida. En nariz es un cava muy noble con aromas de crianza muy pronunciadas, como de pan acabado de hacer y pastelería.
Publicado por Malbec en - Vinos, Cavas, Enología el 22 Diciembre, 2008
cava, chardonnay. noble, crianza, gran reserva CoNo hay comentarios
Mumm es la marca de espumantes premium presente en más de 100 países. Sus características reúnen lo más selecto de las uvas y el proceso artesanal heredado de la Maison fundada por G.H. Mumm hace más de 120 años. Su champagne Mumm Cordon Rouge está presente en más de 100 países.
El 40% de la producción se comercializa en Francia y el 60% restante se destina a la exportación.
Vivace Dolce Spumante es un vino especial que honra a los inmigrantes italianos que influenciaron la cultura argentina, combinando la elegancia del Viejo Mundo con la energía de lo actual.
Comercializado a nivel mundial por Freixenet , este es un vino espumante dulce de alta calidad, producido en Mendoza, Argentina. Es elaborado con la variedad Moscatel de Alejandría 100%.
Este cava brut nature es elaborado por la prestigiosa bodega barcelonesa Maria Casanovas i Roig, sobre la base de un trabajado coupaje de variedades chardonnay, pinot noir y otras.
Su botella nos evoca a noches elegantes y cargadas de un exclusivo glamour . Esta botella atesora el lujo de su contenido, muy bien presentado con apuntes amarillo dorado con ribetes frescos y reflejos de lima, en consonancia con su delicada y pequeña burbuja que sube formando una milimétrica corona.
Publicado por Malbec en - Vinos, Cavas, Enología el 18 Diciembre, 2008
aromas profundos, Cavas, crianza, elegante, sensual CoNo hay comentarios
Salon, es una de las champañas más exclusivas del mundo. Solo se elabora cuando la añada es excelente y cuando los niveles de azúcar, acidez y frutosidad lo permiten. En los últimos 100 años únicamente se han elaborado 32 ‘millésimes’ o añadas.
Pertenece desde el año 1988 al Grupo Laurent-Perrier (Laurent-Perrier, Delamotte y Castellane). La producción nace de una viña de 1 hectárea de extensión junto a 20 pequeñas parcelas cerca de Mesnil-Sur-Oger bien escogidas, a principios del siglo XX, por Eugene Aimé Salon.
Uno de los tópicos , para estas épocas del año es elegir los cavas o champañas que acompañaran nuestra mesa en las fiestas de fin de año . En este post vamos a brindar una serie de datos y características de estos espumantes para asegurarnos una optima elección y disfrutar de las burbujas.
Un cava, normalmente, procede de la mezcla de tres uvas blancas -xarel•lo, parellada y macabeu-, mientras que un champaña “de libro” se elabora con una blanca -chardonnay- y dos tintas -pinot noir y pinot meunier-.
Publicado por Malbec en - Vinos, Cavas, Enología el 16 Diciembre, 2008
cava, champaña, Chardonnay, fiestas, uvas CoNo hay comentarios
Ocio Networks SL - Avda Somosierra 12. Edificio Cristal. San Sebastián
de los Reyes 28703 Madrid.
Tel. 902 87 77 95. Fax: 91 630 86 08 - 
| Privacidad y Aviso Legal |
Publicidad | Contacto
| Recetas | Ocio
Networks, una filial del Grupo Publispain
