Hoy vamos con una receta de guarnición: espárragos de Navarra, para celebrar el comienzo de Navarra Gourmet 2009, un evento de la gastronomía española para no perderse, que se realiza del 17 al 20 de mayo.

En esta receta de espárragos, tenemos unos canapés deliciosos de espárragos blancos y verdes envueltos en jamón serrano, ideales como entrantes o guarnición de carnes rojas y pescados. Espero que os guste y los probéis en casa!

Referido: El Cocinero Fiel

Los días 4, 5 y 6 de Julio se realizará el ViJazz Penedès . Un acontecimiento festivo y participativo dónde se dan a conocer los mejores vinos y cavas del Penedès a ritmo de Jazz:

Allí podran disfrutar de una gran feria de vinos, cavas y productos autóctonos del Penedès.

Y, por supuesto de conciertos de jazz gratuitos de artistas de primer nivel mundial. En esta edición se presentan la Transpenedes Jazz Orquestra & Esther Schoenmarkers, Kenny Garrett , Susana Sheiman y Arturo Sandoval Sextet, entre otros

Ademas los visitantes podran disfruar de numerosas actividades paralelas: catas comentadas, visitas a bodegas y exposiciones, intercambio de placas de cava, brass bands y espectáculos en la calle.

“Anforas: Anatomía de un mal entendido”, es el nombre de la próxima exposición del artista plastico argentino Abel Robino, invitado por el Museo de la Cultura del Vino “Dinastía Vivanco” en Logroño, capital de La Rioja, a partir de septiembre 2008. La proposición ha sido de revalorar el museo y el tema elegido para ésta muestra ha sido el ánfora.

Una muestra para resaltar y homenajear esos primigenios recipientes donde se guardaban los primeros vinos de la antigüedad.

Robino a reunido para esta muestras bocetos, un mosaico de un ánfora acostada según la tradición budista de 7 metros de largo, boceto con fotos de un templo indio, miniaturas de ánforas dibujadas en cabezas de cerillas o en granos de arroz, prestadas por un coleccionista argentino.

También se incluye un pedazo de piel humana de un condenado a muerte con un tatuaje de ánforas, encontrada en el museo de la Policía en América central; una copia del holograma de un ánfora griega que la NASA envió a Marte con la sonda 2001 Mars Odyssey, y la única pieza falsa de la exposición: una pequeñísima ánfora para perfume femenino, hallada en los territorios de Caná.

Finalmente los paladares han hablado y la mención al mejor queso del mundo cayó sobre el gruyere de la quesería suiza Kaserei Fritzenhaus. El veredicto lo ha dado el World Championship Cheese Contest, un concurso bienal que se realiza en Estados Unidos.

Los dos siguientes puestos también cayeron en quesos suizos, que fueron elegidos entre más de 1700 marcas de 18 países diferentes. Esta es la segunda vez consecutiva que el premio de mejor queso del mundo recae sobre Suiza.

El queso Emmentaler de la quesería Guntershausen, que quedó en el tercer puesto, se fabrica con leche fresca sin tratamiento, que proviene de vacas que sólo comen pasto y heno. Para para obtener 1 kilogramo de queso se necesitan 12 litros de leche. Este queso es tan noble en su sabor porque están prohibidos los aditivos o productos químicos en su elaboración.

Referido: WCCC

La segunda edición del concurso Syrah du Monde tendrá lugar los días 15 y 16 de mayo en Ampuis (Francia), para el cual ya se abrieron las inscripciones, proceso que se extenderá hasta el 25 de abril.

En su primera edición, en 2007, el concurso Syrah du Monde, organizado por la entidad Forum de Oenologie, entregó un total de 108 medallas a vinos de 16 países.

En 2007, participaron del concurso 325 vinos de 17 países, y fueron otorgadas 34 medallas de oro, 64 de plata y 10 de bronce.

El concurso que tiene como objetivo premiar los mejores vinos del mundo elaborados con syrah, basándose en las características propias de esta variedad. Un amplio grupo de expertos vitivinícolas han catado los vinos siguiendo las más estrictas normas internacionales.

El equipo promotor del proyecto vitivinícola La Melonera y Grupo Peñín han creado el I Encuentro Internacional de Autores de Vino, WineCreator.

Este I Encuentro de Autores de Vino se llevará a cabo los días 18 y 19 de abril, en la localidad malagueña de Ronda (Málaga). Una cita ineludible para todos los amantes y profesionales del vino que quieran formar parte de este selecto grupo de expertos.

Aquí se darán cita 20 de los más reconocidos críticos vitivinícolas del panorama internacional junto a los mejores autores de vino del mundo, elegidos por estos reconocidos periodistas.

Winecreator creará un espacio en el que el vino será tratado como una obra de arte y en el que los protagonistas en primera persona podrán profundizar las tendencias de estilos que ha alcanzado el mundo del vino y su carácter diferencial.

Vinis Terrae es el primer salón exclusivamente profesional y especializado en el vino y los licores gallegos de calidad que pretende reunir a todos los productores de Galicia.

Se celebrará en el recinto ferial de Expourense entre los días 7 y 8 de abril de 2008.

El objetivo principal es convertirse en un centro de negocios que facilitará el contacto directo entre las bodegas y productores de licor y aguardientes de las denominaciones de origen gallegas, a través de citas pactadas con compradores nacionales e importadores procedentes de distintos países del mundo.

Vinis Terrae al mismo tiempo que proporciona nuevas oportunidades comerciales a las bodegas y cooperativas gallegas. Esta feria permitirá dar salida a la producción de estas bodegas fomentando una imagen de marca de calidad global de los vinos y licores gallegos.

El Museo Dinastía Vivanco será la sede de la I European Wine Blogger Conference 2008, que se celebrará del 29 al 31 de agosto en La Rioja.

La conferencia surge como un primer intento de reunir a diferentes voces de la ‘blogosfera’ del vino de toda Europa y el resto del mundo, para “beber, comer y discutir”.

La idea es intercambiar impresiones y analizar la forma en que los bloggers pueden colaborar para mejorar su labor, para lo cual esperan obtener una amplia representación de autores de distintos países.

El programa incluye tres mesas redondas sobre tecnología, la escritura en los blogs y la estandarización y mercantilización de estas vías de expresión vinícola.

La conferencia se completa con un extenso programa de catas, comidas formales y otras de tapas típicas de la región y visitas a bodegas. “Cualquier conversación sobre vino debe estar acompañada de una botella o dos para compartir entre amigos. Después de todo, ésta es la razón de ser de un blog”, señalan los organizadores.

El Concours Mondial de Bruxelles que se viene organizando desde 1994, intinerante desde el 2006 , se celebrará este año en Burdeos, la capital de uno de los viñedos más prestigiosos del mundo.

250 catadores de reputación internacional – periodistas, catadores profesionales, importadores – se reunirán para la ocasión con el fin de valorar en su integridad, cerca de 6.000 vinos y espirituosos producidos en unos 50 países en competición.

Desde el año 2005, España se encuentra en segunda posición respecto a la participación de los países productores (envío de muestras).

El dinamismo en los mercados de exportación del norte de Europa, posiciona el Mondial de Bruselas como una herramienta de marketing imprescindible para abordar estos mercados.

Entre el 16 y el 18 de marzo se realizará en Dusserdorf (Alemania) la 15ªedición de ProWein que es una feria sectorial del vino y de otras bebidas alcohólicas.

Desde su primera edición en 1994 está dirigida exclusivamente a un público profesional. Es una de las ferias más importantes del vino, tanto por el nivel de los visitantes, abarcando desde minoristas a mayoristas del sector, representantes de la industria hotelera y de catering, importadores y exportadores.

Mas de 31.000 visitantes profesionales de 51 países acudieron a ProWein 2007.

Igualmente, en la edición de 2008, los altos ejecutivos de empresas en el sector de la gastronomía, del comercio y la prensa internacional se verán frente a un amplio espectro de expositores que presentarán sus nuevas creaciones a la prueba del refinado gusto de los expertos, lo cual convierte ProWein en el foro más relevante del sector del vino.

Desde el 10 al 14 de marzo se realizará en Barcelona Alimentaria 08 . Un evento que se ha transformado en el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas más importante de España y uno de los primeros del mundo.

Estarán presentes 5.000 firmas líderes en fabricación y distribución de alimentos y bebidas y 155.000 compradores profesionales procedentes de los cinco continentes.

El salón será nuevamente un escenario económico internacional en el ámbito de la industria y el comercio alimentario.

En su decimoséptima edición, Alimentaria presentará un considerable aumento del espacio expositivo, así como una restructuración de sus salones en los recintos de Montjuïc y Gran Vía de Fira de Barcelona.

Además, ofrecerá a todos los profesionales una espectacular oferta de actividades entre las que se destacan congresos, ponencias, presentaciones de vinos, demostraciones de cocina y exposiciones, una verdadera muestra de cultura alimentaria de vanguardia.

Referido: Alimentaria 08

Enorock es una iniciativa que quiere atraer a los jóvenes de edad o de espíritu pero, sobre todo, quiere sacar el vino de su encorsetado formato de cata tradicional y darle la vuelta porque, de lo que se trata, es de disfrutar.

El evento será día 2 de marzo a las 19:00 en la Sala Mirror de Valencia.

Un lugar y un momento, donde la mejor música rock y los mejores vinos valencianos se fundirán por primera vez en España en una explosión de sensaciones para los sentidos.

Según dijeron sus organzadores “para que la cultura del vino sea eso, cultura, necesitamos fomentarla desde la juventud, que le gente vea el consumo moderado de vino como algo no sólo normal sino algo bueno y consustancial a nuestro estilo de vida mediterráneo“.

En el evento los asistentes tendran la posibilidad de oír música en directo de Seguridad Social, el grupo valenciano –probablemente- más reconocido pudiendo degustar, al mismo tiempo, los vinos de algunas de las más grandes bodegas de la Comunidad Valenciana.

El VI Foro Mundial del Vino, organizado por la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja y la Federación de Empresarios de La Rioja, se celebrará los días 23, 24 y 25 de abril en el Palacio de Congresos y Auditorio de La Rioja ( Riojaforum ).

Expertos de todo el mundo se darán cita en este VI Foro Mundial del Vino, que se ha convertido en una cita indispensable para los profesionales de la vitivinicultura interesados en conocer y profundizar en la situación y los retos de un sector en constante evolución.

El VI Foro Mundial del Vino analizará los aspectos más novedosos en cuanto a viticultura, enología, legislación vitivinícola y economía y marketing.

Esta edición se celebrará junto a la iniciativa promocional “Grandes de La Rioja”. En donde los principales periodistas y prescriptores internacionales conocerán La Rioja y catarán los vinos de esta iniciativa entre los días 19 y 22 de abril, y, a partir del día 23, las catas estarán abiertas para los participantes en el VI Foro Mundial del Vino.

Referido: Foro del Vino

Por estos días se esta realizando la XXVIII edición de la Feria Internacional de Turismo de Madrid (FITUR) que desde el día 30 de enero hasta el 3 de febrero abrirá sus puertas y reunirá a 170 países y más de 13.300 empresas de todo el mundo.

En este marco el enoturismo se ha consolidado como uno de los más importantes reclamos turísticos si lo que se busca es atraer a adeptos a la cultura del vino.

ACEVIN vuelve un año más a estar presente en FITUR con el stand de las Rutas del Vino de España. El emblema Rutas del Vino de España aglutina un total de 17 Rutas, de las cuales 11 están plenamente certificadas: Bullas (Murcia), Jumilla (Murcia), La Mancha, Ruta del Vino y del Brandy del Marco de Jerez, Ruta del Vino de Montilla-Moriles, Navarra, Rías Baixas, Rioja Alavesa, Somontano, Tacoronte-Acentejo (Canarias) y Ruta del Vino y del Cava del Penedés (Cataluña).

Entre las actividades en el pabellón de La Rioja, los asistentes podrán disfrutar de catas de vino o de la reproducción de una bodega.

Referido: Noticias del Vino

Summer Wines 08 es la primera expo de bodegas que se realiza en la ciudad costera de Pinamar (Argentina) . Una expo de degustación abierta al público general quien tendrá la posibilidad de probar, en forma libre, más de 200 de los mejores vinos y champagnes que se producen en Mendoza, San Juan, Neuquén, Salta y La Rioja.

Más de 30 bodegas presentarán sus productos del 24 al 27 de enero en este acontecimiento .

Este evento busca acercar a la gente al arte y a la ciencia del vino, su tradición familiar y su vinculación con la tierra a través del contacto directo con bodegueros, enólogos y sommeliers.

Esta feria quiere promover el desarrollo cultural del mundo vitivinícola que ha permitido a la Argentina consolidar una creciente industria productiva. Y ademas, posicionar a la ciudad de Pinamar como eje y centro de promoción para empresas vinculadas a la cultura del vino.

Referido: Noticias del Vino