Esta receta de tempura de langostinos es una aplicaci贸n de la t茅cnica de cocci贸n de la cocina japonesa a la preparaci贸n de estos mariscos. Este plato puede ser un delicioso aperitivo de entrada para una cena especial.
Os recuerdo que la tempura realizaba con yemas de huevo, harina y agua fr铆a. Una vez empanados los langostinos, los en el aceite bien caliente hasta que est茅n dorados. Atenci贸n al truco de escurrir en la rejilla para que os queden bien crujientes.
Referido: El Cocinero Fiel
Publicado por cocinebria en Cocina Internacional, Cocina Japonesa, Recetario, Recetas de Mariscos, V铆deoRecetas el 5 Junio, 2009
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