Receta de cocina española: bacalao con ajos al pil pil, una preparación sencilla de un pescado sabroso, con la que podrás lucirte en la mesa familiar.

El bacalao es apreciado por su carne y por el aceite de su hígado. El aceite de hígado de bacalao es rico en ácidos grasos Omega-3 y vitaminas A y D. Anota la receta, es simple.

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Recetas de cocina española, unos saborosos polvorones sevillanos para disfrutar con familia y lucirse en la mesa, luego de las comidas.

Los polvorones sevillanos, junto con los mantecados, los roscos de vino y los alfajores dulces son las recetas más típicas de la cocina dulce andaluza. Anota esta sencilla receta de la cocina española.

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Receta de cocina española: habas con hierbas y butifarra, una sabrosa alternativa de la cocina de España, específicamente catalana, para disfrutar en familia o con amigos durante estos días de frío.

Si cuando haces este plato no es época de habas, puedes reemplazarlas por las habas congeladas que se venden en diferentes comercios. Las denominadas “Babies” son tiernísimas y resultan ideales.

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Para comenzar el año un plato clásico de la cocina española: arroz a banda, una receta de arroz, pescado y marisco ideal para estos días de frío en donde va muy bien un plato de cuchara humeante.

Lo más importante para la cocción del arroz a banda es tener una buena sartén o paellera que nos permita mantener la temperatura de cocción. Espero que la probéis en casa y os invito a mandarnos sus recetas personales del arroz a banda.

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Las recetas con huevos son parte del recetario de la cocina española y se consumen en todo el país. La receta preferida es es huevos con patatas fritas, ya sean estrellados, enteros o picados.

¿Quién puede negarse a los huevos? Son muy nutritivos: aportan las proteínas de mejor calidad y 1 huevo tiene unas 70 calorías, así que si estas sano puedes comer hasta 3 huevos por semana. Aquí puedes ver nuestras mejores recetas con huevos.

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Si eres de los carnívoros empedernidos que no concibe una festividad sin carnes rojas, esta receta de Navidad de solomillo a la pimienta es ideal para tu cena navideña.

De acuerdo a tu gusto, el solomillo puede ser de ternera o de cerdo, a nosotros especialmente con gusta de cerdo por el realce de sabor que aporta la pimienta. Para acompañar recomendamos una patatas asadas con mantequilla o un puré de patatas y zanahoria bien cremoso.

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La cena de Navidad en España tiene muchos platos con pescados y mariscos, así que hoy veremos uno de ellos: rape al horno con langostinos, una combinación excelente para un primer plato.

Esta receta de Navidad se la consume generalmente en Nochebuena, pero también puedes prepararla para el almuerzo del 25 de diciembre y compartirlo con la familia.

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Resulta casi imposible hablar de la cocina española sin hacer referencia al aceite de oliva, uno de sus elementos más representativos, muy presente en las recetas mediterráneas.

En esta entrega reseñaremos el aceite de oliva Virgen Extra Castillo de Canena Reserva Familiar Picual, el primer aceite español que ha obtenido el prestigioso premio Coq D’or, que otorga la Guide des Gourmand.

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El almogrote es paté a base de queso curado, pimientos rojos y aceite de oliva. Este paté es una receta de cocina española de La Gomera, en Canarias.

El almogrote, de consistencia cremosa, lleva queso curado y duro, el pimiento rojo picante y aceite de oliva, sus cantidades varían de acuerdo a la consistencia que quieras obtener. En este vídeo verás el paso a paso de la receta de almogrote, ideal para la mesa de entrantes de la Navidad y Año Nuevo.

Referido: El Cocinero Fiel

Hoy una receta con sabor a mar: arroz marinero con berberechos, un clásico de la cocina española marinera y que acepta muchas variantes.

Recuerda que al momento de comprar mariscos, lo mejor es comprarlos vivos para asegurarse que son de buena calidad y frescos. En su defecto puedes comprar mariscos congelados y seguir las instrucciones del paquete para su cocción.

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El aceite de oliva es uno de los elixires más renombrados de las artes culinarias españolas, tanto que alcanza con un simple repaso para caer en cuenta que este aceite es la base de las recetas de la cocina mediterránea.

Los progresos en España en la calidad del aceite de oliva han sido notables: hoy día existe una interesante diversidad de materias primas a lo largo del territorio español y se han mejorado las tecnologías de elaboración.

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El bacalao es uno de los pescados que más se consumen en Navidad y Año Nuevo en España. En la cocina festiva española existen miles de recetas para la preparación de este exquisito pescado.

Hoy veremos una receta de arroz con bacalao, un plato que puedes servir en tu mesa festiva como segundo o como entrante en pequeñas raciones. Considero que como entrante es una buena opción, y puedes servirlo en moldes para tártar en diminutas raciones, acompañado de vegetales de hoja verde aliñados.

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Hoy una receta con sabor a mar: fideos marineros al horno, un plato tradicional de la cocina española de costa, pero preparado al horno.

Este plato combina chiripones, mejillones y langostinos, pero puedes usar cualquier combinación de mariscos que tengas en casa.

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Hoy una versión más de la receta de la salsa romesco, una salsa tradicional de la cocina española, originaria de la cocina catalana de Tarragona.

La salsa romesco la puedes usar para acompañar carnes rojas, especialmente el conejo a las brasas, en la que va estupendo. Espero que la probéis en casa!

Referido: El Cocinero Fiel

Hoy una receta dulce de la cocina española: crema catalana, un postre tradicional de la cocina catalana, que se consume en las fiestas de San José.

Esta crema catalana es similar a la crema pastelera y dicen que su origen es el de la cocina judía. El momento supremo de la crema catalana es el sonido cuando se rompe la cubierta de caramelo con la cuchara, algo que no tiene precio!

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