Por mucho tiempo viajar a Colombia era todo un desafío dada su inestabilidad política. Siempre estaban los temores de poder ser víctimas de un rapto o de un atentado. Pero en estos momentos gracias a la estabilidad política reinante y a una gran campaña publicitaria, Colombia se ha transformado en un destino para visitar y disfrutar.

No sólo podemos disfrutar de sus hermosas playas, de su gente, de su música, de sus paisajes y de  la amabilidad de su pueblo; también tiene su gastronomía con una gran preponderancia de todo lo que es el caribe. Por supuesto que la comida o los platos del mar tienen uno de los primeros lugares.

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Si bien cuando hablamos de Colombia y de algo típico de ese país lo primero que se nos viene a la mente es el riquísimo café , hay otros productos de su gastronomía también muy importante como lo es el mango.

Esta fruta de origen tropical, es rica en azúcar y muy propicia para usar en todo tipo de ensaladas, como en un sin fin de recetas que van desde un simple zumo, hasta ser cocinado al horno. Personalmente esta fruta me da la sensación de frescura y de realmente estar en el caribe junto al mar.

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Si has visitado Colombia y no has probado una Arepa, deberías reconsiderar volver. Es una receta bien típica de ese país que admite muchas variantes, fudamentalmente en función de las diferentes zonas del país.

También están las versiones venezolanas de la misma receta. Hay para todos los gustos, así que vale investigar un poco más y probarla.

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De la especial gastronomía de Colombia, nos viene esta receta riquísima. El típico Pandebono.

Una delicia que tan sólo nos llevará unos minutos de preparación y aproximadamente 20 de cocción. Te invito a disfrutarla.

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El guiso es una salsa a base de tomate y cebolla utilizada en la cultura culinaria de la costa del Caribe de Colombia , como condimento para sazonar comidas o como acompañante de patacones, bollos o arepas.

Sin embargo también es una de las comidas más usadas en todo el mundo; cada región lo prepara con los ingredientes que se tienen a la mano o que son propios de la misma.
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Esta receta colombiana de arroz afrodisíaco es un plato típico de la costa pacífica, es decir, de la gastronomía costeña de Colombia.

Dicen que este arroz afrodisíaco tiene poderes milagrosos para quienes lo comen: despiertan el deseo y aumentan la libido, pero eso os dejo a vuestro criterio.

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Hoy vamos con una suculenta receta de la cocina colombiana: spaghetti con pollo, un plato delicioso con el que conquistarás a toda la familia.

La salsa que acompañan a estos spaghetti es una salsa rosa, que combina salsa de tomate y leche, sinceramente exquisita.

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Tradicionalmente en la cocina colombiana predominan ingredientes como la patata y la mandioca, acompañados siempre de carnes. Pero también sabemos que es un país con una infinidad de frutas tropicales como el mango, y no debe extrañarnos que esté presente en muchos platos.

Por eso aquí le traemos una ensalada que mezcla el sabor exótico del mango fresco y con el tradicional del pollo, con un toque crujiente de espinacas y almendras tostadas.

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