Esta receta de cocina china es para luciros frente a familia y amigos preparando de forma diferente un pollo agridulce a la naranja.

Esta receta lleva algo de tiempo entre los fogones, pero os aseguro que el esfuerzo lo vale plenamente, espero que la probéis en casa!

Seguir leyendo »

Esta receta de la cocina china es un plato tradicional que acepta muchas variantes y hoy prepararemos los fideos fritos con frutos de mar.

Los frutos de mar elegidos son gallo, almejas y gambas, que quedan estupendas en esta receta de fideos fritos. Os invito a que los probéis en casa!

Seguir leyendo »

Esta receta de la cocina china es una salsa de tamarindo agridulce, muy sabrosa para acompañar diversos platos como arroces, bocadillos de pasta, carnes asadas como pollo, cerdo, pato o ternera.

Es una salsa a base de  tamarindo, una fruta que existe en Africa y Asia y se usa mucho en las cocinas orientales y asiáticas.

Seguir leyendo »

Hoy es un día netamente chino por el perfil de nuestras recetas, así que aquí una receta de la cocina china: arroz integral con vegetales y tof u en salsa agridulce.

Si gustas de los fogones chinos y orientales, te invito a preparar esta receta en casa, que además de deliciosa es nutritiva.

Seguir leyendo »

Hoy vamos con una receta de la cocina china: ensalada de pollo rijan ban san su, un plato liviano y saciante, ideal para la cena.

Si gustas puedes comer esta ensalada de pollo de la cocina china como entrante de una comida más grande, pero la verdad es que la ensalada solo o con arroz al vapor queda muy bien.

Seguir leyendo »

Hoy una receta de la cocina china muy sencilla: salsa de tofu fermentado. Esta receta de tofu fermentado se usa para macerar carnes que serán asadas.

Es una receta sencilla que sirve como base de pollo, carnes rojas o pescados, espero que la probéis en casa.

Seguir leyendo »

Hoy un plato de la cocina china: receta de pato Pekín, de la mano del chef José María Kao, del restaurante Shanghai de Barcelona.

En este vídeo verás el procedimiento correcto para realizar este pato Pekín, cuyo nombre en chino es Pekín Ya o también conocido en occidente como pato a la pekinesa. Esta receta es muy aromática y sabrosa, ideal para prepararla para una ocasión especial.

Referido: Ver y Cocinar

Fukien es una provincia de China, cuya cocina es muy rica en recetas de pescados y mariscos, aromática, también con platos de carnes como el cordero, que acompañan al arroz.

Hoy veremos la receta de cordero guisado estilo Fukien, un plato que se consume mucho en la cocina china de esta provincia.

Seguir leyendo »

Esta receta de la cocina china es un plato entrante sabroso para una cena especial. Se trata de la receta de almejas con guindilla, de sabor intenso por la guindilla y la textura de las almejas.

El truco de las almejas con guindilla está en la maceración de las mismas, para obtener el sabor adecuado. Espero que la probéis en casa.

Seguir leyendo »

La cocina china nos ofrece sabores y formas diferentes a los que estamos acostumbrados, de allí su atractivo. Hoy una receta de cocina china: pollo chin-hua, un plato de la cocina cantonesa.

El truco de este plato está en el armado: se lo corta en  24 partes y se lo presenta como si el pollo estuviese abierto y tumbado sobre su pecho.

Seguir leyendo »

Seguimos con la pasión por la cocina china, esta vez con la receta de ensalada crujiente de pollo, un plato ideal para el verano ya que es fresco y sabroso.

Esta ensalada crujiente de pollo es un plato que lleva como pasta la masa de wonton, que ya hemos visto en Cocina, así que os invito a prepararla en casa.

Seguir leyendo »

Para quienes aman la cocina oriental esta receta de hortalizas y pollo con fideos de soja, un plato delicioso y muy nutritivo, además de bajo en grasas.

El truco de sabor está en la cocción de las hortalizas al wok y la textura de los fideos de soja, espero que la probéis en casa!

Seguir leyendo »

Esta receta de la cocina china es pollo agridulce, una variante del conocido cerdo agridulce de la cocina china. El pollo agridulce es un plato sencillo que puedes practicar para conocer el sabor de la cocina china.

Espero que os guste y lo probéis en casa.

Seguir leyendo »

Hoy vamos con la receta de cerdo al curry, un plato tradicional de la cocina china, en su estilo cantonés, que es el más popular en occidente.

Este plato es recomendable hacer con un corte tierno como el solomillo. Yo lo he degustado en un restaurante chino a la vuelta de mi casa, donde lo sirven con patatas fritas y es un plato muy pedido por los niños.

Seguir leyendo »

De la mano de la chef Eva Arguiñano nos llega esta receta de lomo de cerdo agridulce, una versión de autor del tradicional plato de la cocina china.

Espero que la probéis en casa, porque sinceramente este cerdo agridulce no tiene pierde.

Seguir leyendo »