Esta receta de ensalada de berros y verduras es un plato ideal para sumarlo a tu menú saludable de una dieta sana para 2010. La ensalada de berros y verduras es una bomba de minerales y vitaminas como Vitamina C o betacarotenos, además de de antioxidantes.

Os invito a sumar esta ensalada de berros y verduras en tu dieta y veréis que os arrepentiréis!

Ingredientes para 4 personas

250 gr de berros
100 gr de nueces peladas
2 patatas cocidas
Unas hojas de lechugas
100 gr de queso fresco
6 cucharadas de mayonesa
1 decilitro de aceite de oliva
Zumo de dos limones
Sal

Preparación

Lava los berros y la lechuga con agua del grifo. Hierve las patatas en agua salada hasta que estén tiernas, pero sin deshacerse. Retira y escurre.

Corta con las manos los berros y lechugas y dispónlos en una fuente de ensalada. Añade el aderezo, mezclando previamente aceite, mayonesa,  el zumo de los limones y la sal.

En el momento de servir la ensalada, añade el queso rallado y las nueces peladas y troceadas.

Referido: Nutrición

Hoy vamos con una receta de carnes: escalope a la milanesa. Recordamos que el escalope es un corte de ternera, ideal para hacer milanesas, ya que es tierno y delgado. Este corte se realiza a través de la fibra con un cuchillo bien filoso para el corte bien delgado.

En el vídeo verás el empanado para el escalope a la milanesa, que lleva 1 huevo, 1 pizca de sal, 1 chorrito de aceite, pan rallado y queso parmesano rallado. Os invito a que lo probéis en casa, es realmente exquisito!

Referido: El Cocinero Fiel

Al mencionar jengibre, lo primero que se nos viene a la mente son las deliciosas y clásicas galletas de Navidad. Pero este ingrediente es muy versátil y hoy lo usaremos en esta salsa de yogur y jengibre que te lleva apenas unos 15 minutos de preparación. Sirve para acompañar todo tipo de platos, especialmente carnes frías.

Las cantidades propuestas, rinden bien para unas 7 u 8 porciones. Te recomiendo reunir en tu cocina los ingredientes antes de empezar ya que son varios y no debes olvidarte de ninguno.

Ingredientes

2 potes de yogur descremado
2 cucharaditas de jengibre en polvo
2 cucharaditas de curry
1 cucharadita de cilantro en polvo
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharadas de leche descremada
1 pizca de sal
1 pizca de canela

Preparación

Pon el yogur en un bol y agrégale los demás ingredientes; bate hasta darle cierta consistencia.
Mantén la salsa al frío hasta el momento de servirla. Se vierte directamente sobre la carne elegida

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Se acerca San Valentín y debes comenzar a pensar qué hacer para agasajar a tu pareja. Para mí no hay mejor combinación que una buena comida y un sitio agradable, por eso te recomiendo el Restaurante Jhambala en Madrid, uno de los sitios más agradables del Barrio de Chueca.

Restaurante Jhambala en Madrid está ubicado Pérez Galdós 3 y ofrece un ambiente íntimo, con decoración de estilo asiático, iluminación tenue y precios accesibles.

Jhambala cuenta con un espacio muy decorado, con camas balinesas que invitan a disfrutar de su carta de cocktails o sus mesas suntuosas para disfrutar de los mejores platos de la cocina exótica. El precio de su carta se encuentra entre los 25 y 30 €, con delicias como crema de zanahorias con virutas de foie o costillas de cerdo guisadas con patatas. Se destaca su iluminación a la luz de la velas o en tonos verdes, con una vajilla alargada que invita a disfrutar sus platos.

El ambiente íntimo de Jhambala es ideal para una cena romántica en San Valentín, así que te recomiendo que hagas tu reserva para ese día con tiempo; y si quieres disfrutar de un fin de semana romántico, reserva hoteles y vuelos para tu viaje barato a Madrid.

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La receta de tartaleta de fresas heladas, pone a disposición en tu mesa un postre vistoso y muy rico. Yo lo elijo con  frecuencia pues puedo prepararlo con antelación y ya queda preparado en porciones individuales, muy prácticas de servir.

Este postre con fresas heladas será un punto fuerte en tu menú. Te invito a probarlo, en la certeza de que te encantará. Esta receta está pensada para cuatro personas.

Ingredientes

4 tartaletas (comprarlas pre hechas)
2 yemas
Esencia de vainilla
1/4 lt de nata
250 g de fresas
2 cucharadas de azúcar

Preparación

Mezcla las yemas con la esencia de vainilla; bate la nata azucarada y únela con las yemas. Pon la nata en un recipiente chato y llévalo al freezer.

Luego reparte la crema entre las cuatro tartaletas y corona con las fresas graciosamente dispuestas y por supuesto azucaradas.

De lo mejor de la cocina china compartimos hoy una receta completa, sana y muy rica. El Chow mein es de esos platos típicos que por sí mismos son sinónimos de la cocina china y sus estilos, y si bien lleva unos cuantos ingredientes, el trabajo de reunirlos se ve ampliamente compensado cuando el plato llega a la mesa.

Necesitarás, para que tengas una idea,entre otros ingredientes:  zanahorias, chayote, pimiento, ejotes, apio, champiñones, gluten preparado, salsa de soja, aceite de oliva, sazón vegetal y nueces de agua. El sabor y la diversidad están garantizados y si el nombre de algún ingrediente no te resulta familiar seguro que al ver el vídeo lo reconocerás plenamente.

Te invito a ver la receta con atención, pues tus comensales se merecen, en esa ocasión especial, lo mejor de tu talento en lo que a cocina china refiere. Quedarás muy bien, no lo dudes, así que te aliento a intentarlo.

Muchas propuestas interesantes de gastronomía están en la web 2.0 y tú no puedes quedar atrás de esto si eres un aficionado a la cocina. Para participar de lo que se cuece en Internet, te recomiendo que pongas en marcha tu blog de cocina para compartir con todo el mundo tus conocimientos.

Para lograr este objetivo, primero debes hacer dos:

1. Definir el perfil de tu blog.

2. Elegir un nombre de dominio y contratar un dominio o alojamiento web.

Para esto, la empresa española Sync.es es una de las mejores del mercado, porque cuenta con la acreditación de ICANN, que le permite registrar dominios sin intermediarios. Además Sync.es cuenta con los mejores precios y dominios baratos.

Las tarifas se Sync.es para dominios baratos va desde 15,99 € al año, para dominios .com, .info, .net o .org, entre otros. Aquí tienes las tarifas:

Además puedes contratar el servicio de protección de datos de tu dominio, de forma que no se podrá visualizar de forma pública la información de los diferentes contactos.

Anímate a subirte a la cuchara de la web y cocina tu dominio en Sync.es, consultando sin cargo a 902 362 774.

Receta de pollo en miel y leche es un plato ideal para hacerlo en una ocasión festiva con tu pareja, amigos o familia. Esta receta de pollo en miel y leche es deliciosa, que puedes acompañar con un vino blanco de añada.

Para la receta de pollo en miel y leche: 6 muslos de pollo, harina, aceite de oliva, 1 y 1/2 cebollas, 1 zanahoria, 3 tomates, 1/2 vaso de leche, 2 cucharadas de miel, uvas pasas y orejones.

En el vídeo tienes el paso a paso de esta receta de pollo en miel y leche, que si bien no es complicada, os recomiendo que sigáis todas las instrucciones:

Referido: Cocinar para los amigos

Esta receta de pescado a la mediterránea es una receta saludable porque el pescado porque es una de las mejores carnes que puedes consumir si estás haciendo dieta para adelgazar o dieta anticolesterol por los ácidos grasos omega 3.

Esta receta de pescado a la mediterránea es una receta fácil de preparar y tan sólo debes dejar que el horno haga su trabajo. Espero que la probéis en casa!

Ingredientes para 4 personas

480 gr de filetes de pescado a elección
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla grande rebanada
1 latade tomates enteros de lata, escurridos y cortados (reservar el jugo)
1 taza de vino blanco seco
½ taza de zumo de tomate reservado
¼ taza de zumo de limón
¼ taza de zumo de naranja
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel
½ cucharadita de orégano seco molido
Pimienta negra al gusto

Preparación

Coloca el aceite en el sartén.

Añade la cebolla y saltea a fuego moderado por 5 minutos hasta que se ablande.

Añade todos los ingredientes menos el pescado.

Revuelve todo bien y deja cocinar por 30 minutos sin tapar el sartén.

Coloca el pescado en una bandeja y cúbrelo con la salsa.

Lleva la bandeja destapada al horno a una temperatura de 190 ºC por 25 minutos o hasta que el pescado se descame.

Sirve en la mesa.

Referido: Femenino

Hoy una receta para carnívoros: costillas de cerdo al horno. Esta receta de costillas de cerdo al horno están acompañadas por tomates cherry asados como guarnición.

Para la receta de costillas de cerdo al horno necesitas: costillas de cerdo, 6 tomates cherry, 2 chalotas, mostaza a gusto, 2 dientes de ajo, agua 1 vaso, vino blanco 1 vaso, sal y pimienta a gusto, 1 cucharadita de azúcar, 1 chorro de vinagre de vino blanco, perejil a gusto.

Una vez que hayas sazonado las costillas de cerdo como en el vídeo, lo llevas a horno de 180º por 60 minutos y tienes listas tus costillas de cerdo para servir.

Referido: Cocina para los amigos

La cocina china es rica en tradiciones milenarias que se han3conservado y perfeccionado a lo largo del tiempo. A la hora de cocinar, una cocinera china busca en sus platos cuatro características que le den la categoría de perfección: color, aroma, sabor y presentación.

El color se logra con la combinación de alimentos que se vean tiernos y frescos. El aroma y el sabor se consiguen con la condimentación de alimentos de texturas diferentes y olores apetecibles. La presentación, el broche final de un plato, se logra con a través de la mesura en las proporciones y  la variedad de los alimentos elegidos para los distintos platos.

El resultado final de tan minucioso trabajo es una mesa repleta de manjares que disfrutarán los selectos comensales. En la cocina china también existen estilos a la hora de preparar una comida. La definición de un estilo está dada por el conjunto de platos que se sirven, los alimentos y las técnicas utilizadas para su cocción.

Los estilos principales de la cocina china se dividen en cuatro, con sus respectivas variantes:

• En el Guangdong se usan productos frescos de río y mar,  aves, insectos, ratones y serpientes. Entre los platos típicos se cuentan guisos de serpiente y gato, serpiente sola, gato y pollo y cerdo de piel crujiente, entre otros.
• El Shandong es una cocina fina, hábil para guisar productos marinos frescos. Los platos por excelencia son holoturia y cebollitas, huevos de calamar, ovario de cangrejo y aletas de tiburón y semillas de nuez con leche.
• La cocina estilo Sichuan es famosa por su sabor picante y raro. Entre los platos típicos se cuentan la carne picada con aroma de pescado, cuadritos de carne y maní y el queso de soja picante.
• En el estilo Huaiyang se usan productos vivos y frescos, poniendo mucho cuidado en lograr un sabor suave. Los platos más populares son pollo del mendigo, pescado mandarín agridulce, rodajas de pollo con bambú tierno y pescado al vapor.

También existen estilos especiales, entre los que se destacan:

El vegetariano, donde todos los platos se preparan con hortalizas, frutas, hongos, queso de soja y aceite vegetal. Son sabrosos, nutritivos, digeribles y anticancerosos.

El estilo medicinal se utiliza como terapia dietética para el equilibrio del cuerpo y el alma. Entre los platos más importantes, se destacan la crema de pollo con bulbo de lilia, camarones con polvo de perla y el pato con salsa.

Referido: Femenino

Para que no haya confusiones, allí en la imagen de portada puedes ver las endibias o endivias que hoy prepararemos combinadas con jamón. Encontrarás el nombre escrito  como correcto de muchas formas; incluso en distintos países se las llama de distinta manera.

Lo cierto es que si quieres un plato de bajas calorías especial para el invierno, y que sea  exquisito y fino, esta es la receta que estabas buscando. Tan sólo 10 minutos de preparación y 20 de cocción; te invito a probarla.

Ingredientes

1 k de endibias limpias
2 huevos
1 taza de leche desnatada
Sal y pimienta a tu gusto
100 g de jamón crudo magro

Preparación

Quita el “tronco” interno de las endibias, ahuecándolas. Hiérvelas en agua salada y escúrrelas bien.
Corta el jamón en tiras finas y aparte bate los huevos con poca sal y pimienta, agrega la leche.

Unta una fuente con rocío vegetal, coloca las endibias hervidas con las tiras de jamón y rocía todo con el batido anterior.

Lleva a horno caliente hasta que notes que está gratinado y quedará listo para servir.

Si os gusta la cocina mexicana, debéis probar su típico desayuno, que si bien cargado de calorías, os servirá para afrontar el frío y una larga jornada de trabaja.

Para desayunar a lo mexicano, esta receta de cocina mexicana de huevos rancheros, un plato que tiene y que os dejará más que satisfechos.

La receta es fácil, sólo debéis prestar atención a las indicaciones del vídeo.

Referido: El Webbon