El Beaujolais es uno de los más famosos vinos franceses y no se parece de ninguna manera a los otros.
La cepa Gamay crece en esta zona como en ninguna otra parte ya que el suelo granítico del Beaujolais le conviene estupendamente. Esta uva destaca su gran potencial y da ligereza y un sabor afrutado a los vinos de un bonito color violeta.
Seguir leyendo »
Se le da el nombre de carré al trozo de carne que comprende lo alto y la parte media del pecho del cerdo. Es una pieza muy apreciada y que se presta para muchas preparaciones.
Un de ellas es este riquísimo carré acompañado con cerezas y ciruelas, que le da un toque agridulce muy especial. Ideal para homenajear a los amigos en un evento o una reunión muy especial.
Seguir leyendo »
Este vino riesling gran cru tiene una nariz muy exótica, con aromas de confitura de piña y fruta de la pasión. Al mismo tiempo emana fragancia de hidrocarburos y piedra tipicos del terruño Winzenberg.
Un vino de Alsacia que tiene un paladar muy característico, su buena acidez permite envejecerlo en botella hasta 10 años.
Seguir leyendo »
Con un tiempo de preparación de 45 minutos, podemos realizar esta clásica receta de calamares en su tinta. Sabrosa y con todo el sabor marino de estos productos marinos .
Un fruto de mar combinado con algunos vegetales y, básicamente, su tinta oscura que le dará al plato una coloración muy especial.
Seguir leyendo »
Sudáfrica se encuentra entre los principales paises a nivel global, en cuanto a la calidad de sus vinos se refiere. Sus bodegas, cada vez más consagradas, se esmeran por seguir produciendo los mejores vinos del mundo.
Por esta razón, los vinos sudafricanos siguen obteniendo año tras año importantísimos galardones en los más relevantes concursos internacionales de vino.
Seguir leyendo »
La quinoa fue cultivada en los Andes peruanos, ecuatorianos y bolivianos desde hace unos 5.000 años. Al igual que la papa, fue uno de los principales alimentos de los pueblos andinos incaicos y preincaicos.
Aquí una receta que la utiliza mezclada con semillas de girasol tostado, para unos panes requisimos y nutritivos.
Seguir leyendo »
Un vino italiano con un carácter excepcional. Aromático y equilibrado que supo ganarse el reconocimiento internacional.
De color rojo rubí brillante. En nariz, tranquilo, delicado y agradable. En boca suave al gusto y elegante.
Seguir leyendo »
Las verduras son muy saludables porque nos aportan muchos micro nutrientes que actúan sinérgicamente como antioxidantes y nos protegen de varias enfermedades crónicas tanto cardiovasculares como del cáncer.
En las recetas modernas ocupan un lugar fundamental , ya sean en ensaladas como parte integral de una preparación combinada, como en esta ensalada americana de pollo.
Seguir leyendo »
El vino Don Melchor , producido por las bodegas chlilenas Concha y Toro fue elaborado con un ensamblaje de 97% Cabernet Sauvignon y 3% Cabernet Franc.
Un vino expresivo y complejo, con notas de chocolate, cerezas negras y ciruelas maduras, las que se entremezclan con aromas de café y cassis.
Seguir leyendo »
En esta entrada les presentamos una facil y rápida receta de tostaditas para acompañar con un dip de berenjenas . Ideal para cuando hay poco tiempo y a uno le vienen ganas de comer algo rico.
Estas tostis podrían ser parte de una picada o si no, vienen muy bien como una entrante antes de la comida.
Seguir leyendo »
Para esas epocas en que necesitamos un plus de fibras y nutrientes para nuestro organismo, esta receta de pan de avena es ideal.
La avena es uno de los cereales más completos. Por sus cualidades energéticas y nutritivas ha sido la base de la alimentación de pueblos y civilizaciones coma los escocesa, irlandesa y algunos pueblos de las montañas asiáticas.
Seguir leyendo »
El Manuel de la Osa 2004, fue galardonado en el reciente concurso de Biofach, la feria de productos ecológicos más importante de Alemania. Allí la bodega obtuvo el reconocimiento con la Medalla de Oro justamente para este vino
Por si no fuera suficiente, el prestigioso catador Robert Parker le acaba de conceder 91 puntos, incluyéndolo así en la lista de los 100 mejores vinos de España.
Seguir leyendo »
El winemarker John Kolasa, su responsable, afirma que fue la naturaleza la que hizo este vino y a él a a su equipo les dejó sólo la tarea fácil.
Las invesiones realizadas en la bodega entorno al año 1990 tambien la han encauzado hacia convertirse en una empresa rentable y que ha ido ganando prestigio en el mercado.
Seguir leyendo »
Los mariscos, término amplio de frutos del mar, es aplicado a la familia de los crustáceos y que inequívocamente llevan a nuestro paladar deliciosos sabores que nos recuerdan el mar.
El langostino es muy nutritivo sobre todo en vitaminas y minerales. En cuanto a vitaminas podemos destacar las vitaminas B1, B2, B6 y D y en cuanto a minerales nos aporta fósforo, calcio y yodo.
Seguir leyendo »
El Douro Reserva 2005 es un vino tinto portugués que forma parte de una nueva oleada de vinos de alta calidad.
Este refinado vino lo componen hasta 30 variedades de uva, algunas de las cuales han sido prensadas de forma tradicional con los pies en la fermentación inicial.
Seguir leyendo »
