La salsa guacamole quizás sea la salsa más conocida de la cocina mexicana, además de deliciosa. Pues si quieres ser un experto en los sabores mexicanos, te aconsejo que prepares en casa esta salsa guacamole para acompañar tortillas y nachos.

La salsa guacamole es un entrante ideal para una cena importante, incluso puedes optar esta Nochebuena o Nochevieja por hacer algo distinto y servir una comida mexicana, con esta salsa de aguacate como ingrediente estrella.

Si la quieres bien picante a la salsa, puedes añadir más guindilla, eso ya queda al gusto personal. Espero que la probéis en casa, no tiene pierde!

Referido: Ver y cocinar

Si eres de las fashionistas que no pierden de vista las últimas tendencias de la moda, pues Demoda.es es el sitio que estabas buscando para satisfacer tu apetito chic.

Demoda.es es una publicación exclusivamente pensada para mujeres, en donde encontrarás el último grito de la moda, tanto española como internacional. Desde consejos para comprar barato y bonito, hasta reseñas de los últimos desfiles o trucos para combinar los básicos de esta temporada.

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Si pensabas que los shorts de jeans eran cosa del verano, pues anímate a seguir los consejos de Demoda.es para usarlos en invierno con unas botas bien altas y de tacón, quedan estupendos! Si eres de las que gusta de los colores clásicos como yo, te invito a veas con los trucos para combinar rojo + negro en esta temporada y dar un toque explosivo a tu atuendo diario.

Para completar las propuestas en moda, Demoda.es también te aconseja qué accesorios y qué maquillaje va con cada atuendo. No te pierdas los consejos de maquillaje del blog, además de las reseñas de carteras y bolsos para la temporada invierno, dos accesorios que serán la cereza de tu estilo.

Y ya que falta poco para Navidad y Reyes Magos, ve mirando Demoda.es para encontrar ideas para tus regalos de fin de año!

En las festividades de Navidad y Año Nuevo no pueden faltar una variedad de frutos secos, que son uno de los alimentos tradicionales de estas fechas. Yo soy amante de las almendras y nueces, ya sean en pasteles, ensaladas, salsas o como relleno de carnes.

Hoy un clásico de clásicos: pannetone, pero con Nueces de California, unas de las nueces más sabrosas y con la que obtendrás platos irresistibles. Ve practicando ya la receta de esta pannetone y sé un experto en bollería para estas festividades. Puedes encontrar más recetas con nueces de la mano de Twiggy, el ayudante de cocina de Nueces de California.

Ingredientes

125 ml de leche caliente
1 taza o 250 ml de harina
1 cucharada o 15 ml de azúcar granulado
4 cucharaditas o 12 ml de levadura
1 huevo
2 yemas de huevo
1 cucharada o 5 ml de sal
Media taza o 125 ml de Nueces de California tostadas
1 puñado o 50 ml Nueces de California
Media copa o 125 ml de arándanos
45 ml de Cointreau
3 cucharadas  o 45 ml de margarina
2 cucharadas o 10 ml de cáscara de naranja

Preparación

Mezcla media taza de leche tibia con la levadura y una taza de harina, amansa bien con la mano; tapa con un trapo la masa resultante y déjala reposar unos 20 o 35 minutos, hasta que doble su volumen.

Con el resto de la harina haz una rosca y en el centro coloca las dos cucharadas de margarina, la sal y el azúcar; luego amasa hasta unir estos ingredientes y agrega el huevo y las yemas. Une las dos masas preparadas, hasta que quede una mezcla fina y compacta.

Luego añade la ralladura de cáscara de naranja, los arándanos y las nueces tostadas (previamente troceadas). Engrasa un molde alto con la margarina y coloca la masa dentro. Deja reposar dos horas. Cuando esté lista, pinta la masa con un poco de margarina y  hornéala durante 45 minutos a 190ºC.

Decorar el pannetone con nueces troceadas encima.

Referido: Me gustan las nueces

Una combinación exquisita en esta receta de ensalada de espinaca, champiñones y queso de cabra. El truco para que quede sabrosa es elegir los productos más frescos y un buen queso de cabra curado, si es local, mucho mejor.

Esta ensalada de espinaca, champiñones y queso de cabra, además de sumarla a tu menú semanal, puede ser un entrate delicioso para la cena de Nochebuena o Nochevieja. Espero que la probéis en casa!

Ingredientes para 4 personas

400 gr de espinacas
150 gr de champiñones porto bello
80 gr de queso de cabra curado
1 limón
Aceite de oliva virgen extra
Sal maldon, pimienta y orégano

Preparación

Limpia las espinacas y elimina los tallos más gruesos. Lava los champiñones y córtalos en láminas finas. Corta el queso de cabra en lascas. Corta 4 gajos del limón y reserva lo restante.

Para la vinagreta, mezcla el zumo del resto del limón, el aceite de oliva virgen extra, la pimienta y el orégano.

Con todos los ingredientes listo, coloca en la base de cada plato las espinacas, luego los champiñones y el queso. Adorna con los gajos de limón y rocía con la vinagreta y la sal maldon. Sirve en la mesa.

Referido: Para saber

Hoy una receta fácil de preparar, pero no menos deliciosa: revuelto de patatas y setas de cardo, un plato ideal para la cena, rápido de hacer y muy rico.

Esta receta tiene el sabor de una de las setas más usadas en la cocina española: las setas de cardos, unas setas silvestres de sabor muy bueno. Espero que la probéis en casa!

Ingredientes para 4 personas

8 huevos
2 patatas
1 cebolla
1 diente de ajo
400 gr de setas cardo
Aceite de oliva virgen extra
Perejil
Sal

Preparación

Pela las patatas y córtalas en láminas, longitudinalmente, luego córtalas en juliana para obtener patatas paja. Lávalas para eliminar el almidón y fríelas en aceite.

Limpia las setas con la ayuda de un paño húmedo. Trocéalas y saltéalas en aceite con el diente de ajo y el perejil picados.

Corta la cebolla en brunoise y sofríela con aceite y sal.

En una cacerola a baño maría coloca la cebolla, las setas, las patatas y los huevos. Remueve con una cuchara de palo hasta que se cuaje y ya tienes listo el revuelto. Rectifica la sal si fuera necesario.

Para servir el revuelto, coloca un poco en cada plato y encima las setas. Sirve tibio.

Referido: Para saber

¿Tienes pensado lanzar tu página web pero no sabes cómo hacerlo? Pues te recomiendo que para los inicios de una web contrates a profesionales para su mantenimiento y administración. Por ejemplo, la empresa española Sync Intertaiment ofrece estabilidad y potencia en hosting y alojamiento web.

Pero, te estarás preguntando qué eso del hosting. El hosting o alojamiento de una página web consiste en albergarla en un servidor o sistema de equipos (según la complejidad del proyecto o de la capacidad del proveedor en el que se contrate) que se encuentran conectados permanentemente a Internet sirviendo esta información.

Los servidores de alojamiento pueden ser dedicados (control total sobre el 100% de la máquina) o virtuales (en los que el usuario dispone de un espacio limitado en dicho servidor o sistema de servidores, compartiendo los recursos con otros usuarios).

En Sync puede optar por varios paquetes de servidores, que te garantizan que tu web estará siempre online y estable. los servidores son:

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Además con cada paquete puedes obtener servicios como el dominio de correo propio, al estilo cliente@cliente.com, con opción para abrirlo desde programas como Outlook o desde el webmail.

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Para los amantes del vino, hoy un vídeo que nos enseña uno de las partes de la cata de vinos: la apreciación del color con la vista.

Como sabéis, en la cata de vino intervienen tres sentidos: la vista, el gusto, el olfato. Hoy veremos cómo desglosar las características de un vino sólo con la vista y leyendo lo que tiene para decirnos el color de un vino.

Referido: RecetasTV

De cara a la temporada de fiestas que se acercan a fin de año es bueno tener una guía completa de cocktails para preparar en casa, así que hoy una receta de cocktail distinta: Amaretto Sour.

Este cocktail es a base del licor amaretto, hecho con almendras y de sabor dulce intenso, así que a preparar el paladar para esta delicia.

Ingredientes

50 ml de Amaretto
60 ml de Sour Mix
2 gotas de angostura (opcional)
1/2 rodaja de naranja y 1 guinda roja

Preparación

Coloca en la coctelera el hielo, el amaretto y el sour mix. Agita suavemente y cuela con un colador oruga. Vierte en un vaso de boca ancha y corto, lleno de hielo. Añade las 2 gotas de angostura, exprime un gajo de limón (1/2 de limón) encima y decora con la rodaja de naranja y la guinda.

Está listo para degustar!

Referido: Para saber

Hoy una deliciosa receta de arroces: risotto con trompetas, que es una variedad de setas que va estupenda para este plato.

Recuerda que para el que risotto os quede bien cremoso lo mejor es utilizar arroces de gran corto como el carnaroli o el árboreo. Espero que probéis esta receta en casa!

Ingredientes para 2 personas

200 gr de arroz arbóreo
100 gr de trompetas de la muerte amarillas (setas)
20 gr de trompetas de la muerte negras (setas)
3 tomates deshidratados
2 chalotas
30 gr de queso parmesano
10 gr de piñones
35 gr de mantequilla
1,5 l de caldo de verduras
30 ml de vino blanco
Agua
Vinagre de Módena
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Hojas de albahaca

Preparación

Pica las chalotas y sofríelas en una sartén con un chorrito de aceite. Añade el arroz y rehoga. Vierte el vino blanco, agrega las trompetas amarillas y negras limpias y salpimienta. Cocina por 12 minutos e incorpora poco a poco el caldo de verduras caliente para que la cocción no se detenga. Retira a una fuente y deja enfriar por 20-30 minutos. Prueba el punto de sal y pimienta y vierte un chorrito del caldo de verduras. Termina la cocción del arroz en la sartén ligando con la mantequilla y un poco de ralladura de queso.

Para la vinagreta, pica los tomates y unas hojas de albahaca finito y mézclalos en un bol con los piñones. Vierte un chorrito de aceite, otro de vinagre y espolvorea un poco de pimienta. Remueve.

Sirve el risotto con las trompetas y rocía encima con la vinagreta de piñones. Decora con perifollo y hojas de albahaca.

Baby Beef Rubaiyat, el restaurante madrileño del Grupo Rubiayat, logró por segundo año consecutivo el galardón Best of Award of Excellence que otorga la revista Wine Spectator cada año a las cartas de vinos más completas de los restaurantes del mundo.

La carta del restaurante Baby Beef Rubaiyat cuenta con más de 1.000 referencias de vinos nacionales e internacionales, clasificados en estilos, marcas y procedencia. Vinos blancos, añejados, jóvenes, tintos, cavas, champañas, espumosos y destilados, entre otros, son lo que forman su voluminosa carta.

En los niveles de excelencia de Wine Spectator están: Award of Excellence, Best of Award of Excellence y Grand Award; y este restaurante madrileño es uno de los 6 restaurantes españoles que cuenta con este reconocimiento.

Baby Beef Rubaiyat: en Juan Ramón Jinménez 37 de Madrid. Reservas: 91 359 10 00.

Referido: Para saber

La cata y degustación del vino es todo un ritual que requiere paciencia y ciertos requisitos imprescindibles para apreciar al máximo sus propiedades.

Aquí un video con consejos para elegir la copa de vino, que es el primer y fundamental paso para la degustación del vino. Atención a la forma de la copa y la forma correcta de cogerla, que son esenciales.

Espero que os sirva de guía y lo pongáis en práctica.

Referido: Recetas TV

Hoy una receta con sabor a mar: fideos marineros al horno, un plato tradicional de la cocina española de costa, pero preparado al horno.

Este plato combina chiripones, mejillones y langostinos, pero puedes usar cualquier combinación de mariscos que tengas en casa.

Ingredientes para 4 personas

400 gr de fideos finos
100 gr de chipirones
100 gr de langostinos
100 gr de mejillones
1 puerro
1 cebolleta fresca
2 dientes de ajo
1 pimiento verde italiano
1 litro de caldo de pescado o fumet

Para el fumet:

1 trozo de cabeza de rape y sus espinas
1 litro y medio de agua
1 puerro
Unas ramitas de perejil

Preparación

Primero elabora el fumet (caldo de pescado) poniendo a hervir con el agua fría la cabeza de rape (sin agallas) las espinas, la parte verde del puerro y los tallos de perejil. Ve espumando a medida que hierva. Cocina por 1 hora y cuela en un chino.

Limpia y trocea los chipirones. Limpia los mejillones, los langostinos y reserva todo. Pon el horno a calentar a 200º C .

Pica muy finas las verduras y las sofríes con un poco de aceite caliente en una paellera apta para meter luego al horno.

Cuando la verdura esté cocida, agrega los chipirones y rehoga el conjunto. Luego añade los fideos y remueve para que no se peguen. Cuando estén dorados, agrega los langostinos y  los mejillones. Moja con el caldo de pescado hasta casi cubrirlos. Sazona con sal apenas y lleva a horno por 20 minutos.

Está listo cuando absorbió todo el caldo.

Referido: Consumer

De cara a las fiestas de Navidad y Año Nuevo comenzamos nuestra entrega de platos y bebidas para disfrutar en familia esos días festivos.

Hoy receta de Navidad: ponche crema, una bebida ideal para el postre, de untuoso sabor dulce con licor, muy buena para acompañar panetones y turrones.

Ingredientes

8 porciones de flan de huevo
1/2 l de leche
1 lata de leche condensada
5 yemas de huevos
1/2 l de ron o brandy

Preparación

Comienza por el flan, según lo indica las instrucciones de la caja. Una vez listo, añades los huevos, la leche condensada t el licor elegido. Remueve hasta que obtengas una crema homogénea y cremosa. Si quieres que tenga más sabor a licor, añádele un poco más.

Lleva a refrigerador y déjalo allí hasta el momento de servir. Lo mejor es prepararlo un día y consumirlo al otro día. Puede mantener en el refrigerador hasta una semana.

Referido: Mis recetas

Begawin.com, la casa de apuestas líder del mercado español, acaba de lanzar su plataforma de bingo online Bingowin22.com, también conocido como El Bingo de los Patitos.

Esta nueva plataforma ha revolucionado el sector del bingo en España y Latinoamérica porque, además de la posibilidad de comprar los clásicos cartones a precios más económicos –desde 0,05  a 0,20 €-, ofrece la posibilidad de poder disfrutar de un buen número de juegos como rasca y gana, recreativas, videorecreativas, entre otros.

Además del propio bingo online, los usuarios de Bingowin22.com podrán, entre partida y partida, chatear con el resto de jugadores y divertirse con los más de 20 juegos que están a su entera disposición. Y para que el mayor número de jugadores posible puedan intercambiar experiencias, este nuevo bingo ofrece un Bono de Bienvenida de 50 € totalmente gratis y que se conseguirá al instante.

Cuando el usuario se registre y haga su primer ingreso, Bingowin22.com regalará, al instante, la misma cantidad hasta un máximo de 50 €. Si ingresas 20 €, tendrás en tu cuenta 40 € para divertirte en el bingo; si ingresa 50 €… ¡Tendrás 100 € para comprar cartones y mucho más!

Además del Bono de Bienvenida los usuarios se pueden beneficiar del resto de promociones de Bingowin22.com como comprar un cartón por 1 céntimo de euro, optar a los botes de más de 15.000 € en las Salas César y Margarita y obtener 20 € por cada amigo recomendado que invites.

En definitiva, Bingowin22.com pretende ser el bingo más popular para el mercado hispanohablante. ¡Bienvenidos!