2 taza porotos
1/2 kg zapallo
4 huevo
1 cebolla
1 cucharada harina
4 bistec
1 cucharada aji de color
aceite , sal y pimienta

Instrucciones de elaboración:

remojar los porotos toda una noche, cocinar con abundate agua con sal. una vez cocidos, cortar el zapallo en cubos pequeños, junto con la mitad de la cebolla frita picada en cuadritos y los aliños a gusto. disolver la harina en un poco de agua fria y añadirla a los porotos. cocer hasta que todo este cremoso. servir acompañado del bistec con huevo frito y cebolla a la pluma frita.