300 gr. de lentejas
1 calabacin pequeño
2 zanahorias
100 gr. de judias verdes
1 puerro grande
100 gr. de higados de pollo
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
1 guindilla
perejil picado
aceite virgen extra hojiblanca
agua
sal
pon a cocer en la olla rapida las lentejas con agua, sal y la hoja de laurel. una vez cocidas reservalas
limpia las verduras y pelalas. corta el calabacin y el puerro en cuadraditos y las zanahorias y las judias verdes en bastoncitos. sazona y pon todo a pochar en una sarten con aceite
35 cucharadas durante unos
10 minutos
mientras tanto filetea los ajos y ponlos a dorar en una sarten con aceite. incorpora los higadillos sazonados, limpios y troceados. espolvorea con perejil picado y saltea hasta que se doren por fuera
servir las lentejas en una legumbrera, el pisto en una fuente y los higadillos en otra para que cada uno se sirva a su gusto. a la hora de cocinar unas lentejas os recomiendo añadir unos granos de comino. de esta forma la digestion sera mas suave. todo lo que buscas para tu cocina aquí

Instrucciones de elaboración: