1 cucharada mantequilla
2 cucharada cebolla picada finamente
1/2 taza tomate pelados, sin semilla y picados finos
1/2 cucharadita azucar
2
1/2 huevo batidos ligeramente
2 cucharada queso parmesano rallado
1/4 cucharada oregano

Instrucciones de elaboración:

derretir la mantequilla en un sarten a fuego medio. agregar la cebolla y cocinar hasta que este blanda. agregar los tomates, azucar, sal y pimienta. cocinar
8 minutos o hasta que el tomate este cocido. añadir los huevos, cocinar a fuego bajo, revolviendo mientras cuajan, hasta que esten cremosos. espolvorear con el queso y oregano. servir de inmediato.