6 piñas enanas vacias
relleno de las piñas partido en trozos pequeños
1 piel de limon
1 rama de canela
1 taza de leche fria
1 cucharada de almidon de maiz
200 gramos de azucar
8 yemas de huevo
1 taza de leche caliente
crema espesa.

Instrucciones de elaboración:

se pone la piel de limon con la leche caliente, la canela y el azucar a hervir. se mezcla el almidon de maiz con los huevos y la leche fria. cuando la leche haya hervido, incorporar la mezcla de la leche fria y remover constantemente hasta que espese, añadir los trocitos de piña, rellenar las piñas y dejar enfriar