4 manzanas reinetas
150 gr. de harina
50 gr. de azucar
1 huevo
1 naranja
1/2 vaso de leche
levadura
1 cucharada de pasas
vino blanco dulce
azucar glass
aceite
sal.

Instrucciones de elaboración:

ablandar las pasas con dos cucharadas de vino. romper el huevo en un cuenco. añadir, removiendo el azucar, media cucharadita de levadura en polvo, una cucharada de aceite y el zumo de la naranja. incorporar poco a poco la harina y diluirlo con la leche, añadir un poco de sal
Pelar las manzanas, cortarlas en laminas muy finas y ponerlas en la masa. añadir las pasas escurridas, diluir con un poco de vino si hace falta. Poner a calentar el aceite y cuando este caliente echar cucharaditas de la masa preparada y freir hasta que este dorado. escurrir y servir espolvoreado con azucar glass