250 gr. de lechuga
1 hinojo
1 naranja
40 gr. de aceitunas negras
el jugo de 1/2 naranja
3 cucharadas de aceite
cebollin picadito
sal y pimienta.
separe las hojas de lechuga, lave, escurra bien y coloque en una ensaladera, añada el hinojo pelado, lavado y cortado en rodajas. pele la naranja y divida en gajos, se deshuesan las aceitunas y se cortan por la mitad. en un plato hondo se mezclan el jugo de naranja, sal y pimienta al gusto
, cebollin y aceite, se vierte sobre la ensaladera, se mezcla bien y se sirve

Instrucciones de elaboración: