tres berenjenas
dos pimientos
dos tomates
una cebolla
sal
aceite
vinagre

Instrucciones de elaboración:

se limpian las verduras, excepto la cebolla, con un paño humedecido y se rocia cada pieza con aceite. se ponen todas en la bandeja y se introducen en horno caliente. cuando esten hechas se sacan y se ponen en plato hondo que se tapara para que suden.asi se facilita la operacion de pelarlas.
una vez peladas se cortan en tiras y la cebolla en rodajas.
se aliña con aceite, sal y vinagre.
se sirve frio en ensaladera.