ensalada variada de la temporada y de colores diferentes
12 ud. vieira
4 ud. fruta de la pasion
20 gr. arroz basmati
1 ud. huevo
curry
1 dl. nata
1 ud. tomate
1 manojo hierbas aromaticas
1 dl. vinagreta de fruta de la pasion
1 dl. aceite de oliva
sal y pimienta
10 gr. mantequilla
prepara r las vieiras y freirlas con el aceite de oliva a corta coccion. pelar y cortar a dados el tomate. mezclar el arroz cocido con la nata y el huevo, sal, pimienta y el curry. con esta masa hacemos pequeños crepes
2 presentacionrociar con la vinagreta de fruta de la pasion y adornar con el tomate concase y hierbas frescas

Instrucciones de elaboración: