10 hojas de lechuga
2 pechugas de pollo muy fritas (doradas)
1/2 cebolleta
1 zanahoria
100 gr. de cacahuetes salados
sal
aceite
vinagre

Instrucciones de elaboración:

se cortan las pechugas y la cebolla en trozos de 1 cm.
se corta la lechuga en cuadrados de unos
2 cm.
se ralla la zanahoria
se machacan los cacahuetes en el mortero.
en dos plato ensaladeros, se pone la pechuga de pollo en el centro.
a la vuelta, se coloca la cebolla, la lechuga y la zanahoria.
se espolvorea con los cacahuetes.
se aliña con sal, aceite y vinagre.