6 personas.
1 lechuga,
2 tomates,
1 huevo duro,
aceitunas negras,
1 cebolleta,
1 manojo de lombarda,
atún en aceite,
aceite de oliva virgen,
sal , vinagre de jerez.

Instrucciones de elaboración:

limpiamos la lechuga, cortamos las hojas y extendemos en el fondo de la fuente, cortamos en rodajas los tomates y los colocamos sobre la lechuga.
añadimos los huevos cortados a trozos, las aceitunas negras, la cebolleta y el atún en aceite previamente desmenuzado, adornamos el centro con un manojo de lombarda.
aderezamos con aceite de oliva virgen y unas gotas de vinagre, sazonamos.