para 2
24 tomates
750 g. de champiñones
750 g. de verdura en vinagre envinagrados
60 g. de aceitunas sin hueso
150 g. de alcaparras
750 g. de guisantes cocidos
90 ml. de mayonesa
1 manojo de perejil, sal y pimienta.
lavar los tomates y cortar la parte superior. sacar las semillas. salpicar con un poco de sal y colocarlos al reves para que escurran. mezclar todos los ingredientes y rellenar los tomates. adornar con perejil

Instrucciones de elaboración: