500 g de judias verdes troceadas,
1/2 pepino, pelado y cortado en rodajas finas,
1 tomate cortado en rodajas,
50 g de aceitunas negras,
100 ml de vinagreta.

Instrucciones de elaboración:

cocemos las judias, las escurrimos y las dejamos enfriar.
mezclamos con cuidado las judias con el pepino, el tomate y las aceitunas.
rociamos con la vinagreta.
espolvoreamos con perejil picado.
podeis añadirle unas anchoas, que colocareis por encima.