150 gramos de colas de gambas
4 bulbos de hinojo
2 cucharadas de vinagre pimienta negra
1 cucharada de azucar zumo de un limon
2 cucharadas de nata sal
1 cucharada eneldo limpiar el hinojo y cortarlo fino añadir el azucar, el vinagre, los condimentos
dejar varias horas
añadir la nata, el eneldo y las gambas, mezclar bien echando encima el zumo de limon

Instrucciones de elaboración: