400 grs. de habas baby (pequeñas)
200 grs. de jamon serrano loncheado fino
algunas ramitas de menta fresca
aceite de oliva virgen
sal y pimienta al gusto

Instrucciones de elaboración:

cocer las habas en agua hirviendo durante unos
3 min. escurrirlas, refrescarlas con agua fria y pelarlas. aparte cortr el jamon serrano en tiras pequeñas, cortar tambien algunas hojas de menta finamente. disponer las habas en el centro de platos individuales y repartir encima las tiras de jamon serrano, espolvorear con la menta picada, aliñar con aceite de oliva, salpimentar y servir.