)
250 g de guisantes cocidos
200 g de habas frescas cocidas
1/2 escarola
1/2 lechuga
2 tomates
8 filetes de anchoa en aceite
aceite de oliva
vinagre
2 hojas de albahaca
sal

Instrucciones de elaboración:

coloca el tomate cortado en gajos en el borde de una fuente o plato, en el centro la escarola y la lechuga, bien limpias y picadas, y encima las habas y los guisantes cocidos. adorna con las anchoas y las hojas de albahaca picadas. por ultimo, sazona y aliña con aceite de oliva, vinagre y sal. plato muy recomendado para cualquier tipo de patologia. se puede tomar como primer plato a diario. en hipertensos, no sazonar en exceso. consumo esporadico en personas con insuficiencia renal. todo lo que buscas para tu cocina aquí