8 balmain bugs se puede utilizar langosta de no encontrar balmain bugs,
1 mango grande,
2 cucharadas de queso philadelphia mezclado con nata a partes iguales,
1/4 de taza de zumo de limon o de lima,
1 cucharadita de azucar morena,
2 cucharadas de salsa de chile tailandesa suave.

Instrucciones de elaboración:

Hervir los crustaceos durante
5 minutos en una cazuela san tapar. separar las cabezas y sacar la carne. para hacer la salsa de mango: cortar el mango en trocitos, añadir el queso, el zumo de limon o lima, el azucar y triturar con la batidora hasta que quede una salsa fina y uniforme. servir los crustaceos sobre unas hojas de lechuga y rodajas de mango y con la salsa por encima.