100 gr. de aceitunas rellenas de pimiento,
2 aguacates,
1 cucharada sopera de mayonesa,
1/2 cucharada sopera de vinagre de vino,
2 cucharadas de aceite,
1 cucharadita de ketchup,
pimienta,
sal,
1 limon.

Instrucciones de elaboración:

lavar los aguacates y partirlos por la mitad en sentido longitudinal. retirar el hueso interior. sacar la carne de los aguacates y picarla muy fina, acto seguido añadir el zumo de limon para evitar que se ennegrezca. picar las aceitunas y añadirlas a la pulpa de los aguacates, agregar los demas y mezclar bien. servir sobre un lecho de lechuga cortada juliana y algunas aceitunas rellenas por encima. refrigerar hasta su consumo.