1 lechuga,
200 gr. de queso de cabra,
50 gr. de pan rallado,
2 huevos,
2 cucharadas de vinagre,
1 pizca de comino molido,
1 pizca de pimienta negra recien molida,
aceite,
sal.

Instrucciones de elaboración:

trocear las hojas de lechuga con la mano. mezclar en un bol,
4 cucharadas de aceite con
2 de vinagre. agregar el comino, sal y pimienta al gusto. poner la lechuga en una ensaladera y verter por encima la vinagreta, cortar el queso en dados. batir los huevos y pasar el queso por el huevo batido. rebozarlo a continuacion con el pan rallado y freirlo en abundante aceite caliente. añadir el queso a la ensalada, mezclar y servir.