patata
1 kg mantequilla
25 gr sal fina c/s
leche esterilizada 0,25 l
pimienta blanca c/s

Instrucciones de elaboración:

pure de patata parmentier pelar las patatas,trocearlas y cocerlas.
calentar la leche con la mantequilla.
pasar las patatas por pasapure e ir añadiendo la leche con la mantequilla.
poner a punto de sal y pimienta blanca.