8 solomillos de cerdo
4 fetas de queso gruyere no muy gruesas
2 huevos batidos
perejil picado
pan rallado
aceite
sal a gusto
aplastar bien los solomillos y colocar una feta de queso entre dos solomillos . en un bowl mezclar los huevos y el perejil pasar los emparedados de cerdo por este prepara do y luego pasarlos bien por el pan rallado.
en una sarten profunda colocar manteca y aceite para freir. echar los emparedados y freirlos sumergidos completamente en el aceite.
retirelos y coloquelos sobre papel absorbente para quitarle el exceso de aceite. se los puede acompañar con papas fritas.

Instrucciones de elaboración: