2 cch. manteca
2 cch. harina
3/4 lit. leche
1 1/2 cchta. sal
400 g. queso fontina
1/2 cchta. pimienta cayena

Preparación
derretir la manteca, incorporar la harina, la sal y la pimienta, revolviendo hasta que la mezcla este suave. añadir poco a poco la leche y cocinar a fuego lento, revolviendo siempre, hasta espesar. Poner

Instrucciones de elaboración:

derretir la manteca, incorporar la harina, la sal y la pimienta, revolviendo hasta que la mezcla este suave. añadir poco a poco la leche y cocinar a fuego lento, revolviendo siempre, hasta espesar. Poner la
Preparación a baño maria y agregarle el queso fontina rallado. revolver hasta que se funda bien. incorporar el vino y mezclar. servir