1 Pan campesino
1 Paquete de tocineta 300 gr. sin rebanar picaditos en cuadritos
300 gr. de queso parmesano rayado preferiblemente el importado
1 Frasco pequeño de mayonesa
1 Pimenton rojo
1 Pimenton verde
1 cebolla
1 Palo de apio.

Instrucciones de elaboración:

se sofrie la tocineta sin aceite, cuando dore, escurrir el aceite, agregar los pimentones, cebolla y apio españa, se sofrie sin dejar quemar hasta que este en su punto. se va agregando la mayonesa y se va mezclando con el sofrito, si amerita se le agrega mas mayonesa para aumentar la cantidad de relleno
se abre un orificio grande en la superficie del pan sin botar la tapa, se saca en trocitos el centro del pan hasta vaciarlo, se rellena el pan con la mezcla sofreida y se tapa con la capa de pan; se tuestan los trocitos de pan del centro sin dejar que se quemen. se tuesta el pan hasta que veamos que este bien caliente, aprox. 20 min