1 kg. de carne buey, filete de cerdo, salchichas
sal
pimienta
aceite de oliva, para acompañar
1 lechuga
encurtidos de vinagre
salsa al gusto
cogollos tiernos de apio.

Instrucciones de elaboración:

cortar la carne en dados regulares y secar bien. disponer en platos adecuados y reservar, tapados en el frigorifico hasta el momento de servir
Preparar las verduras y los distintos acompañamientos
Presentar las salsas segun el gusto de cada uno
cuando se vaya a servir, calentar, calentar el aceite en la cocina y llevarla a la mesa en el ultimo momento. los mismos comensales frieran la carne a su punto y salpimentaran