2 pollos de 1 kilo
1/4 taza de mantequilla derretida
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla finamente picada
relleno
1/2 taza de pan molido
1 cucharadita de estragon seco
1/2 taza de leche
1 huevo batido
Pimienta y sal

Preparación
1. Para hacer el relleno, derrita la mantequilla en una sarten y fria la cebolla hasta que este acitronada, pero no dorada. añada el pan, el estragon y la leche. cocine removiendo, durante 1 o 2 minutos, a continuacion retire del fuego y deje enfriar
2. mezcle con el huevo, la sal y la pimienta al gusto y utilice esta mezcla para rellenar los pollos por la parte del cuello
3. ate los pollos, untelos con mantequilla y sazonelos con sal y pimienta al gusto

Instrucciones de elaboración:

. aselos en el horno moderado, precalentado, hasta que esten cocidos y dorados
4. antes de servir, adorne con ramitas de estragon fresco. temperatura del horno 190 c, 37
F adorno ramitas de estragon fresco