200 gramos de arroz tipo bomba.
1 cebolleta fresca.
250 gramos de gambas peladas.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 cucharadita de curry en polvo.
sal.

Instrucciones de elaboración:

sofreimos la cebolleta cortada en trozos pequeños con un poco de aceite y sal.
cuando la cebolleta este blanda añadimos el arroz, sofreimos unos instantes y mojamos con el doble de volumen de caldo o de agua que de arroz por un vaso de arroz, dos de agua o de caldo a continuacion añadimos la cucharadita de curry, un poco de sal y dejamos hervir a fuego suave durante
15 minutos.
seguidamente agregamos las gambas y un poco de perejil picado y sacamos del fuego dejando reposar durante
5 minutos con la tapa puesta y fuera del calor.
servimos en el momento.