2 mandarinas enteras, con piel y sin pepitas, 2 huevos, 250 g de azúcar, 100 g de aceite de girasol, 220 g de harina, esencia de vainilla, 1 sobre de levadura Royal.

Instrucciones de elaboración:

Poner en la Thermomix las mandarinas a trozos (las he lavado antes con agua y unas gotas de lejía), los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar. Programar 1 minuto 50º velocidad 4. Echar el aceite y mezclar unos segundos al 4. Por último añadir la harina y la levadura y mezclar bien Engasar un molde y poner al horno unos 30 m. +/- a 180º. Solo que puse los ingredientes a velocidad. 6 y sin parar la Thermomix le fui echando el aceite, cuando terminé le eché la harina con la levadura y le dic 6 segundos, velocidad 3 1/2 y después terminé de unir con la espátula.