4 cucharadas de aceite,
1 diente de ajo,
300 gr. de arroz,
100 gr. de bacon,
1 cebolla mediana,
1 pimiento verde,
1 zanahoria,
3/4 de litro de caldo,
1/2 lata de tomates triturados,
1 lata pequeña de guisantes,
4 salchichas de viena.

Instrucciones de elaboración:

por separado, picar la cebolla, el bacon, el pimiento y la zanahoria. calentar el aceite con el diente de ajo y, cuando comience a tomar color, echarle el bacon, la zanahoria y el pimiento. mezclar buen con cuchara de madera y dos o tres minutos mas tarde, añadir , poco a poco,
2/3 de l caldo. luego el tomate y el resto del caldo. cocerlo sobre fuego suave
15 minutos y añadir los guisantes escurridos y las salchichas en rodajas fina.